Cet hôtel au bord de l’eau (et sa table cachée !) est un secret breton bien gardé

Installé le long de l’étang du Ter, l’Hôtel Best Western Les Rives du Ter**** est l’une des plus belles surprises que nous ayons découvertes dans le Morbihan. Des chambres paisibles avec vue sur l’eau, un spa donnant sur l’extérieur et une excellente table menée par le chef Olivier Colin… On vous emmène à Larmor-Plage pour […]

Jun 9, 2025 - 14:25

Cet hôtel au bord de l’eau (et sa table cachée !) est un secret breton bien gardé

Installé le long de l’étang du Ter, l’Hôtel Best Western Les Rives du Ter**** est l’une des plus belles surprises que nous ayons découvertes dans le Morbihan. Des chambres paisibles avec vue sur l’eau, un spa donnant sur l’extérieur et une excellente table menée par le chef Olivier Colin… On vous emmène à Larmor-Plage pour explorer cette pépite !

Un havre de paix au bord de l’eau

En arrivant devant ce grand hôtel blanc et design, difficile d’imaginer ce qu’il cache derrière. Une terrasse ensoleillée avec un accès direct à l’étang du Ter, autour duquel on peut s’embarquer pour une balade bucolique de 4 ou 7 km. Certaines chambres donnent sur ce cadre préservé, loin du tumulte, où l’on se sent instantanément apaisé.

Les Rives du Ter © AxelleC / Paris Zigzag — Chambre avec vue sur l’étang aux Rives du Ter © AxelleC / Paris Zigzag

Une histoire de terroir et de passion

Le restaurant de l’hôtel, naturellement nommé La Terrasse du Ter, est avant tout la rencontre entre un lieu d’exception au bord de l’eau et un chef inspiré : Olivier Colin. Breton d’origine, il a façonné son identité culinaire entre la Bretagne, la Polynésie et le Japon. Revenu sur des terres, il sublime les produits locaux et les marie avec audace et créativité dans de superbes assiettes. On a aimé sa cuisine engagée et responsable, qui met à l’honneur la pêche locale, les légumes bretons, la volaille de Coatsavé, et même la vanille… cultivée en Bretagne !

Des recettes originales

Lors de notre dîner, nous avons testé le menu inspiration (entrée + plat + dessert à 42€) où l’on reconnaît bien sa patte très personnelle comme dans son gravelax de saumon au thé, yaourt de brocolis et un étonnant citron transparent. En plat, le cabillaud avec son velouté d’asperges blanche truffé, pralin amande et quinoa soufflé incarne aussi à merveille son inventivité. Et en dessert, son tiramisu à la poire, coque croustillante au cacao et sorbet poire fut sans doute notre coup de coeur !

Une expérience à vivre

Également ouverte à tous au déjeuner (menu à partir de 22€ le midi en semaine), pour le brunch, et privatisable pour des réceptions, cette table bistronomique vaut vraiment le détour. On vous conseille de profiter de votre venue pour découvrir également l’espace bien-être de l’hôtel avec sauna, hammam, piscine intérieure chauffée, salle de fitness, avec une vue sur l’extérieur et une très belle lumière au coucher du soleil. Une adresse sincèrement accueillante, à inscrire d’urgence sur votre carnet de voyages !

Les Rives du Ter
15 boulevard Jean Monnet, 56260 Larmor-Plage
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A. C.

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