Тамаринд - это индийский финик
Это - цветочки, будут и ягодкиТамаринд индийский, трив. Индийский финик — Tamarindus indica Семейство Бобовые (Fabaceae). Происхождение: ИндияХотя Тамаринд родом из Африки, растение мигрировало вместе с людьми, тысячи лет назад укоренилось в Индии, отсюда и его название – индийский финик.В восточных странах Тамаринд очень распространен в садоводстве как тенистое и как плодовое дерево в коммерческом плане.Тамаринд — дерево-долгожитель, но, как тропическое растение, чувствителен к морозам. Я относительно недавно познакомилась с этим растением. Оказывается, его плоды популярны, так как они сжигают жиры. То есть можно их есть, или продукцию из них, чтобы похудеть.Вот что пишут разные издания:"Мякоть плода съедобна. Она используется в качестве специи как в азиатской, так и в латиноамериканской кухнях. Является важным ингредиентом популярных в Великобритании вустерского соуса и фруктового соуса HP sauce. Мякоть зелёных плодов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок.Фрукт тамаринд имеет уникальный химический состав. Помимо кулинарии, используется в медицине и косметике. В качестве лекарственного сырья используют кору, цветки, листья и бобы. Можно употреблять фрукт свежим, замороженным, сушеным, засахаренным".Познакомимся поближе с растением.Снаружи плод выглядит как большой стручок фасоли или скорлупка арахиса. Оболочка коричневая, бархатная и очень тоненькая.Цветет пятилепестковыми цветами нежных розового и кремового цветов Используют консервированную сахарным сиропом мякоть плодов, представляющую бурую вязкую массу кисло-сладковатого фруктового вкуса.Тамаринд продаётся в виде сладостей в Мексике и во всевозможных видах (сушёный, солёный, засахаренный, замороженный) в Южной Азии. Пад-тай — одно из наиболее популярных блюд тайской кухни, основной вкус которому придаёт тамаринд.Мякоть темно-коричневая, тягучая. Вкус одновременно сладковатый и кислый. Тамариндовый соус подают к баранине.Говорят, что в таком соусе хорошо мариновать мясо, рыбу, морепродукты. Пока что не пробовала, приготовлю - доложу.
Это - цветочки, будут и ягодки
Тамаринд индийский, трив. Индийский финик — Tamarindus indica
Семейство Бобовые (Fabaceae). Происхождение: Индия
Хотя Тамаринд родом из Африки, растение мигрировало вместе с людьми, тысячи лет назад укоренилось в Индии, отсюда и его название – индийский финик.
В восточных странах Тамаринд очень распространен в садоводстве как тенистое и как плодовое дерево в коммерческом плане.
Тамаринд — дерево-долгожитель, но, как тропическое растение, чувствителен к морозам.
Я относительно недавно познакомилась с этим растением. Оказывается, его плоды популярны, так как они сжигают жиры. То есть можно их есть, или продукцию из них, чтобы похудеть.
Вот что пишут разные издания:
"Мякоть плода съедобна. Она используется в качестве специи как в азиатской, так и в латиноамериканской кухнях. Является важным ингредиентом популярных в Великобритании вустерского соуса и фруктового соуса HP sauce. Мякоть зелёных плодов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок.
Фрукт тамаринд имеет уникальный химический состав. Помимо кулинарии, используется в медицине и косметике. В качестве лекарственного сырья используют кору, цветки, листья и бобы. Можно употреблять фрукт свежим, замороженным, сушеным, засахаренным".
Познакомимся поближе с растением.
Снаружи плод выглядит как большой стручок фасоли или скорлупка арахиса.
Оболочка коричневая, бархатная и очень тоненькая.
Цветет пятилепестковыми цветами нежных розового и кремового цветов
Используют консервированную сахарным сиропом мякоть плодов, представляющую бурую вязкую массу кисло-сладковатого фруктового вкуса.
Тамаринд продаётся в виде сладостей в Мексике и во всевозможных видах (сушёный, солёный, засахаренный, замороженный) в Южной Азии. Пад-тай — одно из наиболее популярных блюд тайской кухни, основной вкус которому придаёт тамаринд.
Мякоть темно-коричневая, тягучая. Вкус одновременно сладковатый и кислый. Тамариндовый соус подают к баранине.
Говорят, что в таком соусе хорошо мариновать мясо, рыбу, морепродукты. Пока что не пробовала, приготовлю - доложу.
What's Your Reaction?
