vegane Tofu-Bolognese

Wenn du auf der Suche nach einem schmackhaften und gesunden Rezept bist, das deine Pasta-Abende bereichert, dann ist diese vegane Tofu Bolognese genau das Richtige für dich! Diese köstliche Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller pflanzlicher Proteine und Aromen. Perfekt für alle, die eine fleischfreie Ernährung genießen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Lass uns direkt loslegen! Zutaten für 2 Portionen 1 große Zwiebel400 g Naturtofu400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)2 KnoblauchzehenFrischer BasilikumGetrocknete italienische KräuterHackgewürz (vegan)Salz und PfefferOlivenölChiliflocken (nach Geschmack)200 g Spaghetti (oder Linsen-Spaghetti für eine glutenfreie Variante) Zubereitung Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten Beginne mit der Zubereitung der Zwiebel und des Knoblauchs. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken. Schritt 2: Tofu schneiden Den Naturtofu in feine Scheiben schneiden und diese dann auch nochma grob hacken. Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist. Danach den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Schritt 4: Tofu hinzufügen Füge den zerbröselten Tofu in die Pfanne und brate ihn unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Gebe das Hackgewürz dazu. Dies gibt der Bolognese eine tolle Textur und einen herzhaften Geschmack. Schritt 5: Tomaten und Gewürze hinzufügen Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut durch. Füge frischen Basilikum, getrocknete italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack hinzu. Lass die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können. Schritt 6: Spaghetti kochen Während die Bolognese köchelt, koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Wenn du Linsen-Spaghetti verwendest, achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen. Schritt 7: Servieren Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und auf Tellern anrichten. Löffle die vegane Tofu Bolognese großzügig über die Pasta und garniere mit frischem Kräutern und einer Prise Chiliflocken, wenn du es gerne scharf magst. Fazit Diese vegane Tofu Bolognese ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option für deine nächste Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche. Probiere es aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen!Tipps zur Variationen Gemüse hinzufügen: Du kannst auch Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Paprika in die Bolognese integrieren, um noch mehr Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.Käsealternative: Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit veganem Parmesan oder Hefeflocken für einen zusätzlichen Geschmackskick. Viel Spaß beim Nachkochen! Teile uns deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren mit!Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)

Jan 16, 2025 - 08:10

Wenn du auf der Suche nach einem schmackhaften und gesunden Rezept bist, das deine Pasta-Abende bereichert, dann ist diese vegane Tofu Bolognese genau das Richtige für dich! Diese köstliche Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller pflanzlicher Proteine und Aromen.
Perfekt für alle, die eine fleischfreie Ernährung genießen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Lass uns direkt loslegen!

Zutaten für 2 Portionen

1 große Zwiebel
400 g Naturtofu
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
Frischer Basilikum
Getrocknete italienische Kräuter
Hackgewürz (vegan)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Chiliflocken (nach Geschmack)
200 g Spaghetti (oder Linsen-Spaghetti für eine glutenfreie Variante)

Zubereitung

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Beginne mit der Zubereitung der Zwiebel und des Knoblauchs. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Schritt 2: Tofu schneiden

Den Naturtofu in feine Scheiben schneiden und diese dann auch nochma grob hacken.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist. Danach den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.

Schritt 4: Tofu hinzufügen

Füge den zerbröselten Tofu in die Pfanne und brate ihn unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Gebe das Hackgewürz dazu. Dies gibt der Bolognese eine tolle Textur und einen herzhaften Geschmack.

Schritt 5: Tomaten und Gewürze hinzufügen

Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut durch. Füge frischen Basilikum, getrocknete italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack hinzu. Lass die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Schritt 6: Spaghetti kochen

Während die Bolognese köchelt, koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Wenn du Linsen-Spaghetti verwendest, achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Schritt 7: Servieren

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und auf Tellern anrichten. Löffle die vegane Tofu Bolognese großzügig über die Pasta und garniere mit frischem Kräutern und einer Prise Chiliflocken, wenn du es gerne scharf magst.

vegane Tofu-Bolognese

Fazit

Diese vegane Tofu Bolognese ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option für deine nächste Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche. Probiere es aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen!

Tipps zur Variationen

Gemüse hinzufügen: Du kannst auch Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Paprika in die Bolognese integrieren, um noch mehr Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
Käsealternative: Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit veganem Parmesan oder Hefeflocken für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Viel Spaß beim Nachkochen! Teile uns deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren mit!

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)