Veganuary 2025 - Inspirationen

Mein heutiger Post soll sich um den Veganuary drehen- der Januar wird gerne als der Monat genommen, um auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten und sich an die vegane Ernährung ranzutrauen. Mein Veganuary jährt sich nun zum 5. Mal und ich habe vor 5 Jahren einfach beschlossen direkt vegan weiterzuleben.Ich unterstütze aber auch gerne jede*n der nicht vegan lebt, jedoch immer mal wieder einen veganen Tag einlegen möchte. Schließlich zählt jeder Tag, an dem auf tierische Produkte verzichtet wird! Vegane Ernährung ist wirklich nicht kompliziert, und wenn man die Basicprodukte kennt, die man als Ersatz für die tierischen Produkte nehmen kann, finde man sich auch im Supermarkt schnell gut zurecht. Ich möchte euch heute eine ganze Reihe vegane Rezepte vorstellen, die es bereits auf dem Blog gibt. Neue Rezepte kommen natürlich immer wieder dazu, aber warum nicht nochmal die leckeren Rezepte vorstellen, die es schon gibt: Rezeptideen unter 30 Minuten- wir haben ja alle nicht soooo viel Zeit und Lust Abends in der Küche zu stehen, da muss es schon mal schnell gehen. Schnell kochen kann aber auch sehr lecker sein, hier sind daher meine unter-30-Minuten-Rezepte die toll in den Alltag passen. Erdnussnudeln in 10 Minuten Röstbrot mit Minzeaufstrich Arabischer Brotsalat FattoushGemüse-Ratatouille schnelle Pasta mit Pilzsauce Jackfruit-BologneseBohnen-Tomaten-Eintopf mit Kichererbsen veganes (Pilz)Gyros mit TzazikiMeatfree TacosErdnuss-Kokossuppe mit SobanudelnSchneller Bratreis Kritharaki Nudeln mit Pilzen (mit veganer Butter)Reisnudelsalat mit ErdnussdressingVegane Meal Prep Gerichte - die Gerichte sind gut vorzubereiten und auch kalt und unterwegs super zu essen. Ich liebe MealPrep, denn so habe ich direkt für 1-2 Tage im Büro meinen Lunch parat. Wraps mit LinsenfüllungTortellini SalatBurritos mit KürbisfüllungKürbis-Linsen-BällchenSandwich mit Cashew-Curry-AufstrichSticky Rice mit Mangoorientalischer Nudelsalat (mit veganem Pesto)bunter Reissalat Kartoffelsalat mit Ruccola und Radieschenveganes Comfort Food - manchmal ein bisschen zeitaufwändiger aber es lohnt sich, denn dieses Essen macht gute Laune. Eignet sich auch toll um mal die Lieblingsmenschen zu bekochen. Chili Sin Carnevegane Spinat Filo SchneckeSoba-Nudelsalat mit Tofu gefüllter Muschelauflauf vegane Köttbullar Jackfruit Kartoffel Eintopf gefüllte Ofenaubergine vegane Lahmacumcremiges (Tomaten)Risottovegan Chili Cheese Fries Blumenkohlpüree mit Ofenkarotten Jackfruit BanhMi Sandwichfruchtige Linsen-Bolognese veganes Frühstück -egal ob süß oder herzhaft, beim veganen Frühstück muss man auf nichts verzichten. Hier kommen ein paar leckere Ideen für euren Brunch oder das Frühstück. vegane Pancakes Chia Puddingveganes Shakshukaselbstgemachtes GranolaTofu-Rühreiveganer Lachs Arabisches Foul FrühstückPancake CerealsZimt-Mohn-PorridgeFrühstücks-Hirsebrei veganes Backen- viele denken, vegan backen wäre unmöglich, da man ja nicht auf Butter und Eier verzichten kann. Aber weisst du was? Das klappt wunderbar. Vielleicht können dich meine veganen Backrezepte motivieren, es mal auszuprobieren :)Orangen-Schoko-KuchenHefe-Blaubeer-SchneckenCrossaint Muffins mit ErdbeerenOreo Cookiesklassische Hefeschnecken Saftige BrowniesBlaubeer-Haferflocken-Muffinscremiger Cheesecake gefüllte Schokocreme-CruffinsBananen-Tahini-BlondiesKarottenkuchenweiche Erdnusscookiessaftiger Mamorkuchen mit TofuFehlt euch ein Rezept besonders? Dann lasst mir doch gerne mal einen Kommentar da :)

Jan 14, 2025 - 13:43

Mein heutiger Post soll sich um den Veganuary drehen- der Januar wird gerne als der Monat genommen, um auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten und sich an die vegane Ernährung ranzutrauen.

Mein Veganuary jährt sich nun zum 5. Mal und ich habe vor 5 Jahren einfach beschlossen direkt vegan weiterzuleben.
Ich unterstütze aber auch gerne jede*n der nicht vegan lebt, jedoch immer mal wieder einen veganen Tag einlegen möchte. Schließlich zählt jeder Tag, an dem auf tierische Produkte verzichtet wird!

Vegane Ernährung ist wirklich nicht kompliziert, und wenn man die Basicprodukte kennt, die man als Ersatz für die tierischen Produkte nehmen kann, finde man sich auch im Supermarkt schnell gut zurecht.
Ich möchte euch heute eine ganze Reihe vegane Rezepte vorstellen, die es bereits auf dem Blog gibt.
Neue Rezepte kommen natürlich immer wieder dazu, aber warum nicht nochmal die leckeren Rezepte vorstellen, die es schon gibt: