Obłędny Sernik z Ciasteczkami Oreo i Czekoladą

Obłędny Sernik z Ciasteczkami Oreo i Czekoladą – Nowy, pyszny sernik w Małej Cukierence. Wygląda fantastycznie, dzieci będą zachwycone. Jest bardzo smaczny, wilgotny, aromatyczny, gęsty. Wszystkie smaki wspaniale się ze sobą łączą. W przygotowaniu jest prosty i szybki. Polecam!

Zapraszam na FILM.

Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: 

http://www.youtube.com/malacukierenka

Obłędny Sernik z Ciasteczkami Oreo i Czekoladą

Składniki:

Spód:

• 24 ciastka Oreo
• 50g roztopionego masła

Masa serowa:

• 1kg gotowego sera na sernik (użyłam sera z wiaderka „Mój Ulubiony” z Wielunia)
• 220g cukru
• 40g mąki ziemniaczanej
• 3 duże jajka L
• 200g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem z wanilią)
• 4-5 kropli aromatu śmietankowego
• 22 ciastka Oreo pokrojone na kawałeczki

Wierzch:

• 250ml śmietanki kremówki 36%
• 100g białej czekolady
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem z wanilią)

Dodatkowo:

• ciastka Oreo do dekoracji

Spód:

1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zemleć na piasek. Zmielone ciasteczka przesypać do miski i dodać roztopione masło, wymieszać na wilgotną masę.

2. Ciasteczkową masę przełożyć do tortownicy 23cm lub 24cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i docisnąć.

Masa serowa:

3. Piekarnik nastawić na 170°C na funkcji góra – dół.

4. Do sera dodać cukier, mąkę, śmietanę, ekstrakt waniliowy, aromat śmietankowy i wymieszać mikserem do połączenia składników. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym  dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników.

5. Do masy serowej dodać pokrojone ciastka Oreo i krótko wymieszać szpatułką.

6. Gotową masę serową przełożyć na spód w tortownicy i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 65 minut. Piekłam na najniższym  poziomie piekarnika. Sernik mało rośnie.

7. Gdy sernik się upiecze, uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić jeszcze sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjąć sernik i odstawić do całkowitego ostudzenia. Sernik może troszkę popękać na środku, ale nie trzeba się przejmować. Ostudzony sernik można wstawić do lodówki.

Wierzch:

8. Do rondelka wlać śmietankę, dodać ekstrakt waniliowy i zagotować.

9. Do miski przełożyć połamaną białą czekoladę i zalać ją gorącą śmietanką, mieszać, aż czekolada całkowicie się roztopi. Nakryć folią spożywczą na dotyk i odstawić do ostudzenia. Ostudzoną masę wstawić do lodówki na około 6 godzin, aby dobrze się schłodziła.

10. Ze schłodzonej masy zdjąć folię i ubić ją mikserem na dość sztywny krem, patrz FILM.

11. Ostudzony sernik ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i przełożyć na paterę. Na wierzch wyłożyć krem z białej czekolady, wyrównać. Następnie krem ponaciągać trochę łyżką, patrz FILM i sernik udekorować ciasteczkami Oreo.

Udanych wypieków :)

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.