Muffin ai mirtilli

I muffin ai mirtilli sono dei dolci semplici da preparare. Si possono consumare a colazione oppure come snack goloso e possono essere serviti caldi, esattamente come gli scones, con miele, burro o marmellata. I muffin sono delle soffici focaccine di origine britannica e statunitense che si confezionano molto facilmente: infatti non occorre lavorare eccessivamente l’impasto che, prima della cottura, deve apparire granuloso. Il segreto per ottenere un dolcetto soffice è di lavorare separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi, di unirli e di amalgamarli velocissimamente. La ricetta dei muffin ai mirtilli, alleggerita dalla presenza dello yogurt, ha come protagonista i mirtilli, le deliziose bacche dalla polpa succosa. Di questo frutto ne esistono ne esistono differenti varietà: quello nero di bosco ma anche il blu e il rosso. Il sapore è concentrato sulla buccia: scegliete quelli con le dimensioni più piccole perché più golosi.