Crema frangipane
La crema frangipane è una crema per farcire i dolci a base di mandorle, burro, uova, zucchero; una ricetta di origine francese usata per preparare la famosa Galette des rois. Si tratta di una crema preparata a crudo da usare per farcire i dolci da forno. Ho conosciuto questa crema grazie al noto pasticcere Luca […]
La crema frangipane è una crema per farcire i dolci a base di mandorle, burro, uova, zucchero; una ricetta di origine francese usata per preparare la famosa Galette des rois. Si tratta di una crema preparata a crudo da usare per farcire i dolci da forno. Ho conosciuto questa crema grazie al noto pasticcere Luca […]
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