Polpette di ceci al forno

Le polpette di ceci al forno sono un’alternativa sana e gustosa alle classiche polpette di carne. Preparate con ceci lessi e aromi, sono croccanti fuori e morbide dentro, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Per realizzarle basta frullare i ceci lessi e amalgamarli con gli altri ingredienti, quindi formare delle palline e sistemarle su una teglia rivestita di carta da forno. Vanno cotte in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura per fare in modo che diventino uniformemente dorate.

Le polpette di ceci al forno piacciono a chi ama i legumi o è alla ricerca di idee per pietanze vegetariane. Sono perfette per adulti e bambini grazie al loro sapore delicato e alla consistenza invitante. Potete servirle come antipasto, secondo piatto o finger food in un buffet. Da sole o insieme ad altre polpettine vegetariane. Si abbinano bene a salse fresche come quella a base di yogurt o al limone, oppure a un contorno di verdure grigliate o un’insalata mista. In un menù completo, accompagnatele con una crema di verdure o del riso pilaf, o una fetta di pane, per un piatto bilanciato e nutriente. Sono ottime gustate calde o tiepide, e una tira l’altra.