Torta mele e yogurt
Il tempo delle mele è arrivato, e con esso anche la voglia di una buona torta di mele, e prima che la stagione finisca vogliamo proporvi di preparare una deliziosa ricetta: la torta mele e yogurt! Un dolce casalingo semplice e genuino, realizzato con yogurt e olio di semi: una torta di mele senza burro, quindi, ma particolarmente golosa perché ricca di cubetti di frutta sia nell’impasto che in superficie. Gustate una fetta di torta mele e yogurt a colazione oppure proponetela ai bambini per una merenda che ha tutto il sapore delle cose buone di casa! Provate anche la variante del plumcake allo yogurt e mele e soddisfate la vostra voglia di torta di mele con queste altre ricette: Torta alle mele e yogurt senza uova Torta cremosa di mele Torta di mele e mascarpone
Categoria: Dolci
Per uno stampo del diametro di 22 cm
- Mele Golden 800 g (circa 4)
- Farina 00 400 g
- Zucchero 150 g
- Yogurt bianco naturale 125 g
- Uova 3
- Olio di semi di girasole 100 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Scorza di limone 1 (da grattugiare)
- Succo di limone q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Zucchero di canna q.b.
Per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare la torta mele e yogurt per prima cosa sbucciate le mele (1), poi tagliatene 2 a cubetti (2) e 2 a fettine (3).
Raccogliete le mele in 2 ciotole separate e irrorate col succo di limone per non farle annerire (4). Rompete le uova in un’altra ciotola, poi aggiungete lo zucchero (5) e la scorza grattugiata del limone (6).
Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso (7), poi unite la cannella (8) e lo yogurt (9).
Versate anche l’olio di semi (10) e amalgamate il tutto con le fruste (11). A questo punto aggiungete la farina (11) e il lievito setacciati (12).
Incorporate le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (13). In ultimo unite le mele a cubetti (14) e mescolate ancora per incorporarle in modo omogeneo (15).
Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno (16), livellate la superficie e guarnite con le fettine di mela, disponendole a raggiera (17). Cospargete con lo zucchero di canna (18) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 45 minuti (18).
Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire (19), poi spolverizzate con zucchero a velo a piacere (20). La vostra torta mele e yogurt è pronta per essere gustata (21)!
Conservazione
La torta mele e yogurt si può conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana.
Consiglio
In alternativa alla cannella potete aromatizzare la torta mele e yogurt con i semi di una bacca di vaniglia.
Se desiderate potete arricchire l’impasto con dei pinoli o dell’uvetta!
Al posto delle mele golden potete utilizzare le renette o le pink lady.
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