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Gastronomie : un livre choc pour dénoncer les conditions du milieu
C’est un secret pour personne : le monde de la gastronomie et de la restauration, en règle générale, est un milieu très compliqué qui demande beaucoup de mental. Pression, heures, violences… La journaliste Nora Bouazzouni a sorti un livre, “Violences en cuisine : Une omerta à la française”, pour dénoncer les conditions de ce monde cruel.
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C’est un secret pour personne : le monde de la gastronomie et de la restauration, en règle générale, est un milieu très compliqué qui demande beaucoup de mental. Pression, heures, violences… La journaliste Nora Bouazzouni a sorti un livre, “Violences en cuisine : Une omerta à la française”, pour dénoncer les conditions de ce monde cruel.
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