Paris : le studio culinaire Toutia propose de délicieuses glaces à l’occasion d’un pop-up

À la tête du studio culinaire Toutia, les soeurs Tracy Zeidan et Théa Nasrallah proposent de déguster des glaces singulières tous les week-ends du mois de juin, à l'occasion d'un pop-up organisé à Paris avec Partisan Café et bien nommé "Affogato".

Jun 9, 2025 - 14:35

Paris : le studio culinaire Toutia propose de délicieuses glaces à l’occasion d’un pop-up

C’est un nouveau duo à suivre de près. Lancé en 2022 par les soeurs Tracy Zeidan et Théa Nasrallah, le studio culinaire Toutia fait sensation sur la scène food parisienne. De banquets privés en scénographies théâtrales pour des labels de mode ou de design, les foodistas distillent leur approche tout à fait singulière, donnant ainsi vie à de véritables expériences culinaires où la matière est reine. Un goût particulier pour la nature couplé à un vrai sens de l’esthétique, qui explique notamment la dominance des teintes noires et terreuses dans chacune de leurs préparations.

Grandes adeptes des moments de partage, les sœurs derrière Toutia organisent un pop-up bien nommé « Affogato » en collaboration avec Partisan Café, chaque week-end de juin. Rendez-vous est donné au sein de leur laboratoire créatif situé au 1 rue Jean Pierre Timbaud, dans le 11e arrondissement parisien. On vient ici déguster un affogato à la vanille servi avec un crumble cacao au poivre de sichuan, un sorbet amande-miso servi avec des noix de pécan au poivre noir, une glace au sésame noir et shiso cristallisé ou encore un terrazzo de chocolat noir aux amandes et pistaches. À noter que la vaisselle en céramique est signée Lama Nasrallah, alors que la créatrice libanaise Shaha Raphael a imaginé pour l’occasion de très jolies cuillères en aluminium. À ne pas manquer.

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