Paris : voici le nouveau brunch orchestré autour de la cuisine italienne

Le Bvlgari Hotel Paris lance son brunch du dimanche. Une expérience de haute volée pensée par le chef étoilé Niko Romito.

Jun 15, 2025 - 10:35

Paris : voici le nouveau brunch orchestré autour de la cuisine italienne

C’est sur l’Avenue Georges V, en plein coeur du Triangle d’or, que se dresse Le Bvlgari Hotel Paris. Sa table réputée, simplement nommée Il Risorante se déploie dans un décor chaleureux et se prolonge sur une terrasse verdoyante. Il s’agit du premier restaurant de Niko Romito dans la capitale. Le dimanche, le chef étoilé compose une carte particulière autour d’un brunch qu’il revisite dans une expression italienne. Cette chorégraphie millimétrée permet d’apprécier sa cuisine dans toute sa finesse. L’expérience s’articule autour d’un service à table qui s’initie par des oeufs, une foccacia puis une sélection de crudi de poissons. Le menu prévoit également des plats à partager, deux recettes de pâtes ainsi qu’un poisson et une viande. Ces différentes étapes sont entrecoupées de passages dans les espaces attenants le restaurant où se situent les différents buffets alléchants. L’un est dédié aux fromages, l’autre à la charcuterie, tandis que le bar accueille des salades et de délicieuses préparations (bruschette, la fameuse Bomba à la ricotta, des club sandwichs). Pour terminer ce moment, le chef a concocté une salle entière consacrée aux desserts, dont le fameux tiramisu, des douceurs italiennes et d’autres propositions comme des gaufres, des crêpes, du pain perdu… Sans aucun doute, l’un des meilleurs brunchs de Paris.

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