Ce nouveau restaurant gastronomique ouvert par un chef étoilé est une pépite : on a testé IRWIN

Premier restaurant du chef étoilé Irwin Durand, cette table est nichée entre la Madeleine et le parc Monceau. Un lieu où la gastronomie flirte avec les souvenirs d’enfance et l’innovation culinaire, le tout dans un décor intimiste, à la fois raffiné et chaleureux. On ne garde pas le suspense plus longtemps : on s’est régalés […]

May 20, 2025 - 21:55

Ce nouveau restaurant gastronomique ouvert par un chef étoilé est une pépite : on a testé IRWIN

Premier restaurant du chef étoilé Irwin Durand, cette table est nichée entre la Madeleine et le parc Monceau. Un lieu où la gastronomie flirte avec les souvenirs d’enfance et l’innovation culinaire, le tout dans un décor intimiste, à la fois raffiné et chaleureux. On ne garde pas le suspense plus longtemps : on s’est régalés ! Bienvenue chez Irwin.

Une adresse confidentielle dans le 8e arrondissement

C’est au 22 rue Cambacérès que le chef Irwin Durand a posé ses valises, dans un écrin sobre et élégant imaginé par JOD Architecture. Deux salles, deux ambiances : l’une avec des alcôves feutrées romantiques, l’autre avec une grande tablée face à la cuisine ouverte. Partout, le ballet des chefs et des serveurs fait partie intégrante du spectacle. Après avoir fait ses classes chez les plus grands (Robuchon, Loiseau, Guy Savoy) et même décroché deux étoiles Michelin, Irwin Durand propose ici une cuisine personnelle, précise et pleine d’émotion, entre technique haute couture et clins d’œil à ses souvenirs de jeunesse.

Une cuisine de saison inventive

Les menus, nommés d’après des lieux marquants de sa carrière, sont autant de voyages gustatifs guidés par la mémoire. Que ce soit dans le Mesnil en 3 temps (servi au déjeuner à 68€), le Rue du Bac en 5 temps (à 115€) ou le Quai de Conti en 7 temps (à 160€), on se laisse porter par le chef et son adjointe Camille Larquemin autour de produits locaux sublimés avec audace. Et pour le sucré, la cheffe pâtissière Tessa Ponzo (passée par la Maison Pic et Hélène Darroze) signe des desserts à tomber, entre précision technique et poésie gourmande.

Un moment unique

Nous avons vraiment adoré cette atmosphère de maison d’auteur, à la fois chic et sincère. Les chefs y sont présents, proches de leurs convives. On sent une véritable envie de partage. Pour nous, IRWIN est l’une des plus belles ouvertures parisiennes de ce premier semestre 2025 ! Une adresse qui va faire parler d’elle, et que les amateurs de haute gastronomie ont tout intérêt à réserver avant qu’elle ne devienne complète des semaines à l’avance…

IRWIN

22 rue Cambacérès, Paris 8e
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir
Réservations : www.irwin.paris
Instagram : @restaurant.irwin

A. C.

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