Bowl de Carne Picada Salteada

Já me disseram que às vezes faço muitas receitas “diferentes” e que não faço as coisas mais habituais e tradicionais. Questiono se isso é bom ou mau. Para mim é bom. Nós gostamos de comida tradicional, mas também gostamos de refeições inspirada em comida do mundo, e em sabores e ingredientes que fogem aos mais tradicionais. E cá em casa há espaço para tudo, e faço questão que os miúdos sejam constantemente apresentados a coisas diferentes, que não se limitem a comer bife e arroz, ou peixe e batatas, e é um orgulho para mim miúdos que comem quase tudo e que gostam efectivamente de comer coisas diferentes. Há dias queixavam-se que era sempre frango - porque também não me posso esquecer que diariamente na escola comem sempre coisas mais consensuais e tradicionais - e por isso tenho feito outras coisas, mais fora do habitual e tradicional. Hoje foram uma bowls de carne picada salteada com uns sabores um pouco diferentes, mas foi mais uma refeição que eles gostaram muito, rápida de preparar e que eles adoram montar o seu próprio prato. Ingredientes: 500g de carne de vaca picada Sal e pimenta q.b. 1 dente de alho 1 pedacinho de gengibre fresco picado 4 colheres de sopa de molho de soja 2 colher de sobremesa de açúcar mascavado Shiracha q.b. (ou outro molho picante) 2 colheres de sopa de vinagre de arroz Sementes de sésamo q.b. Para servir: Arroz basmati cozido a vapor Molho Big Mac (receita aqui no blogue) 1 tomate cortado em cubinhos Brócolos cozidos Couve roxa em juliana Preparação: Numa taça misture o dente de alho ralado, o gengibre fresco ralado, o molho de soja, o açúcar mascavado, o molho picante, o vinagre de arroz e as sementes de sésamo e misture tudo até o açúcar se dissolver. Reserve. Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer. Junte depois a carne picada e com a ajuda de uma colher de pau vá misturando e quebrando a carne para que cozinhe. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe ganhar cor, sempre em lume alto. Quando a carne estiver Lourinhã, junte o molho e envolva tudo na carne e deixe cozinhar uns 5 minutos. Retire e reserva. Para servir coloque o arroz, os brócolos cortados em pedaços pequenos, a carne picada, e por cima coloque um pouco de tomate e de couve roxa. Termine com um pouco de molho big Mac (ou maionese). Bom Apetite!

May 22, 2025 - 19:20

Já me disseram que às vezes faço muitas receitas “diferentes” e que não faço as coisas mais habituais e tradicionais. Questiono se isso é bom ou mau. Para mim é bom. Nós gostamos de comida tradicional, mas também gostamos de refeições inspirada em comida do mundo, e em sabores e ingredientes que fogem aos mais tradicionais.

E cá em casa há espaço para tudo, e faço questão que os miúdos sejam constantemente apresentados a coisas diferentes, que não se limitem a comer bife e arroz, ou peixe e batatas, e é um orgulho para mim miúdos que comem quase tudo e que gostam efectivamente de comer coisas diferentes.

Há dias queixavam-se que era sempre frango - porque também não me posso esquecer que diariamente na escola comem sempre coisas mais consensuais e tradicionais - e por isso tenho feito outras coisas, mais fora do habitual e tradicional.

Hoje foram uma bowls de carne picada salteada com uns sabores um pouco diferentes, mas foi mais uma refeição que eles gostaram muito, rápida de preparar e que eles adoram montar o seu próprio prato.

Ingredientes:

500g de carne de vaca picada

Sal e pimenta q.b.

1 dente de alho

1 pedacinho de gengibre fresco picado

4 colheres de sopa de molho de soja

2 colher de sobremesa de açúcar mascavado

Shiracha q.b. (ou outro molho picante)

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

Sementes de sésamo q.b.

Para servir:

Arroz basmati cozido a vapor

Molho Big Mac (receita aqui no blogue)

1 tomate cortado em cubinhos

Brócolos cozidos

Couve roxa em juliana

Preparação:

Numa taça misture o dente de alho ralado, o gengibre fresco ralado, o molho de soja, o açúcar mascavado, o molho picante, o vinagre de arroz e as sementes de sésamo e misture tudo até o açúcar se dissolver. Reserve.

Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer. Junte depois a carne picada e com a ajuda de uma colher de pau vá misturando e quebrando a carne para que cozinhe. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe ganhar cor, sempre em lume alto. Quando a carne estiver Lourinhã, junte o molho e envolva tudo na carne e deixe cozinhar uns 5 minutos. Retire e reserva.

Para servir coloque o arroz, os brócolos cortados em pedaços pequenos, a carne picada, e por cima coloque um pouco de tomate e de couve roxa. Termine com um pouco de molho big Mac (ou maionese).

Bom Apetite!

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