Ploetzblog

Irish Treacle Bread

May 21, 2025  0

Der Schrotanteil wird über Nacht verquollen. Im Restaurant war der Schrotanteil ...

Sizilianische Brötchen

May 17, 2025  0

Die genaue Geschichte hinter diesen Brötchen kann ich leider nicht mehr nachvoll...

Netzwerk „Echtes Brot“ (Real Bread Germany)

May 16, 2025  0

Forum zu „Auf der Suche nach gutem Brot“

May 13, 2025  0

Forum zum Brotbackbuch Nr. 4

May 13, 2025  0

Forum zu „Dein Projekt. Dein Guide. Brot backen“

May 13, 2025  0

Rezepte aus „Dein Projekt. Dein Guide. Brot backen“

May 13, 2025  0

Deine besten Burger Buns

May 13, 2025  0

So fluffige Burgerbrötchen hast du noch nicht gebacken. Und das Beste: Du kannst...

Geniales Baguette

May 13, 2025  0

Aber mit einem guten Rezept gelingt es noch besser. Es kommt auf viele Kleinigke...

Flammkuchen

May 13, 2025  0

Es geht auch süß, zum Beispiel mit Aprikosen, Äpfeln oder Kirschen.

Vollkornschraube

May 13, 2025  0

Wenn du das ein paar Mal geübt hast, ist auch noch Platz für mehr Wasser im Teig...

Leckere Bagels

May 13, 2025  0

Dort wurden sie weiterentwickelt und schwappten danach als Trend wieder nach Eur...

Das einfachste Brot der Welt

May 13, 2025  0

Alles, was du brauchst, sind 17 Minuten deines Lebens und etwas Geduld. Eine Waa...

PB 134 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Paul Thoman...

May 12, 2025  0

Heute mit Paul Thomann, der in Österreich eine kleine Handwerksbäckerei betreibt...

Polentabrot

May 9, 2025  0

Das Kochstück aus Maisgrieß bringt sehr viel Frischhaltung in das Brot. Der fest...

Toskanisches Brot (mit Salz)

May 2, 2025  0

Auf der Alm haben wir im Rahmen eines Kurses das bekannte salzfreie toskanische ...