Makaron ze szparagami w sosie orzechowym

Po intensywnym dniu w pracy i szybkim treningu wieczorem miałam ochotę na coś pysznego, co nie zajmie mi dużo czasu,... Artykuł Makaron ze szparagami w sosie orzechowym pochodzi z serwisu Anna Lewandowska - healthy plan by Ann.

Jun 12, 2025 - 06:45

Makaron ze szparagami w sosie orzechowym

Po intensywnym dniu w pracy i szybkim treningu wieczorem miałam ochotę na coś pysznego, co nie zajmie mi dużo czasu, a jednocześnie będzie zdrowe, sycące i sezonowe. Otworzyłam lodówkę, zobaczyłam świeże szparagi i od razu wiedziałam, co zrobię. Uwielbiam takie dania – proste, ale z charakterem, które można przygotować dosłownie w kilkanaście minut i które sprawiają, że czuję się dobrze – lekko, ale też przyjemnie najedzona. Taki właśnie był mój dzisiejszy obiad – makaron w kremowym, wegańskim sosie, ze szparagami i suszonymi pomidorami. Idealny balans smaku i tekstur – delikatność makaronu, kremowy sos z nerkowców i słony akcent pomidorów. Jeśli macie w lodówce kilka prostych składników, koniecznie wypróbujcie ten przepis – jestem pewna, że Ci zasmakuje!

Sposób przygotowania:

Najpierw ugotowałam makaron – wybrałam pełnoziarnisty, bo jest świetnym źródłem błonnika i syci na długo. W międzyczasie przygotowałam szparagi – wrzuciłam je na około 7 minut do wrzątku, a po odcedzeniu pokroiłam na mniejsze kawałki. Gdy makaron się gotował, zajęłam się przygotowaniem kremowego sosu. Do blendera wrzuciłam łyżkę pasty z nerkowców, odrobinę sosu sojowego, oliwę z oliwek, przyprawy – sól, pieprz, chili i słodką paprykę – i dolałam trochę wody, żeby uzyskać gładką, aksamitną konsystencję. Zblendowałam wszystko na jednolitą masę. Suszone pomidory pokroiłam w cienkie paski, a następnie połączyłam ugotowany makaron z przygotowanym sosem. Na sam koniec dodałam na wierzch szparagi i pomidory – wszystko wymieszałam i podałam od razu.

Proste, szybkie i przepyszne. Takie dania najbardziej lubię – robię je bez stresu, w zgodzie ze sobą i moim ciałem. Spróbujcie i dajcie koniecznie znać, jak smakowało!

Artykuł Makaron ze szparagami w sosie orzechowym pochodzi z serwisu Anna Lewandowska - healthy plan by Ann.

Czytaj Więcej