Kasza gryczana ze szparagami i fetą

Kasza gryczana ze szparagami i fetą. Błyskawiczny obiad z dodatkiem ulubionych wiosennych składników: zielonych szparagów i młodych porów. Nie dodaję soli, ponieważ kiszona cytryna i feta już są... Gotuj więcej » Artykuł Kasza gryczana ze szparagami i fetą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

May 22, 2025 - 20:50

Kasza gryczana ze szparagami i fetą.

Błyskawiczny obiad z dodatkiem ulubionych wiosennych składników: zielonych szparagów i młodych porów. Nie dodaję soli, ponieważ kiszona cytryna i feta już są wystarczająco słone. Jeżeli pominiesz fetę, która dodaje smaku i wzbogaca teksturę, ale nie jest niezbędna, danie będzie w 100% roślinne (wegańskie). Kiszoną cytrynę dodaję na patelnię na samym początku po to, by zawarta w niej sól szybciej zmiękczyła por, który powinien być gładki, mięciutki i duszony, a nie smażony. W razie potrzeby, nieprażoną (białą) kaszę gryczaną zastąp ciemną prażoną gryką albo ryżem. A w wersji, która nie wyklucza glutenu użyj na przykład kaszy bulgur.

Kasza gryczana ze szparagami i fetą – SKŁADNIKI na 2 duże porcje:

150 g niepalonej (białej) kaszy gryczanej
50 g fety
2 małe młode pory (albo 1 duży)
15 zielonych szparagów
kiszona cytryna – PRZEPIS
łyżka posiekanych listków lawendy lub estragonu (może być również rozmaryn)
garść kolendry confetti (albo zwykłej)
oliwa extra vergine
½ łyżeczki czarnego pieprzu, rozgniecionego w moździerzu
suszona papryczka chili, rozgnieciona w moździerzu

Kasza gryczana ze szparagami i fetą – PRZEPIS:

Ugotuj kaszę gryczaną według czasu na opakowaniu (około 12 minut). Odcedź.
W głębokiej patelni rozgrzej trochę oliwy i dodaj posiekane pory oraz drobno pokrojoną kiszoną cytrynę. Duś przez kilka minut, a gdy pory zmiękną, dodaj posiekane szparagi.
Smaż, co pewien czas mieszając, przez 3 minuty. Następnie, dodaj ugotowaną wcześniej kaszę, przyprawy i lawendę. Smaż, mieszając, przez około 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kolendrę i wymieszaj. Podziel na porcje, posyp pokruszoną fetą, skrop oliwą, i gotowe!

Artykuł Kasza gryczana ze szparagami i fetą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej