Kwiaty jadalne z ricottą

Kwiaty jadalne z ricottą. Lato to nie tylko owocowa obfitość, ale też kwiaty jadalne! Jakie kwiaty mamy do kulinarnej dyspozycji w czerwcu? Kwiaty cukinii przede wszystkim, ale też... Gotuj więcej » Artykuł Kwiaty jadalne z ricottą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Jun 25, 2025 - 09:50

Kwiaty jadalne z ricottą.

Lato to nie tylko owocowa obfitość, ale też kwiaty jadalne! Jakie kwiaty mamy do kulinarnej dyspozycji w czerwcu? Kwiaty cukinii przede wszystkim, ale też kwiaty nasturcji, bratków, nagietków, chabrów czy kolendry. Do sałatek są jak znalazł, a ja, z uwagi na to, że jak zwykle kupiłem ich u Majlertów zbyt dużo, z kwiatowej nadwyżki zrobiłem w weekend kwiaty jadalne z ricottą.

Większość kwiatów jadalnych nie ma wyrazistego smaku (wyjątkiem w tym zestawie są czerwone nasturcje, których smak przypomina mi rukiew wodną), dlatego ważne jest, by odpowiednio doprawić ricottę, szczególnie solą i sokiem z cytryny (albo limonki). Super aromatyczny pieprz voatsiperifery, wyróżniający się wyraziście owocową nutą, znakomicie dopełnia smaki, a cichym bohaterem całości jest przepyszna hiszpańska oliwa Elizondo z oliwek odmiany Royal, produkowana w regionie Jaén, skąd pochodzi zresztą wiele najsmaczniejszych hiszpańskich oliw. Przywożę je do domu przy każdej okazji i Wam polecam to samo.

Sprawdź też: Przepisy z kwiatami cukinii

Kwiaty jadalne z ricottą – SKŁADNIKI na 2 porcje:

kwiaty jadalne w różnych kolorach (u mnie: mieszanka kwiatów nasturcji, bratków, nagietków i chabrów)
250 g ricotty
sok z jednej cytryny
½ łyżeczki pieprzu voatsiperifery, rozgniecionego w moździerzu
1 łyżeczka różowego pieprzu
sól Maldon
oliwa extra vergine jak najlepszej jakości

Kwiaty jadalne z ricottą – PRZEPIS:

W misce wymieszaj ricottę z sokiem z cytryny albo limonki. Rozprowadź ricottę na talerzach. Oprósz ją solą, pieprzem voatsiperifery i różowym pieprzem, roztartym w dłoniach. Całość hojnie dopraw oliwą. Na wierzchu ułóż kwiaty jadalne. Smacznego lata!

Artykuł Kwiaty jadalne z ricottą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej