Flan de fresa casero sin horno

Prepara un flan de fresa sin horno, con ingredientes naturales y un sabor suave. Ideal como postre fácil y saludable para toda la familia. La entrada Flan de fresa casero sin horno es un contenido original de PequeRecetas

May 30, 2025 - 17:30

¿Buscas un postre sencillo, sin complicaciones y que además quede bonito? El flan de fresa es una opción genial si te apetece algo casero y ligero, pero con un punto diferente. Para hacerlo no hace falta encender el horno ni preparar caramelo líquido: esta versión se cuaja en frío y es perfecta para aprovechar fresas maduras de forma distinta.

Además de darle un color y un sabor irresistibles, las fresas tienen un montón de propiedades que hacen que este postre sume puntos. Son ricas en vitamina C, antioxidantes, fibra y tienen muy pocas calorías. Ayudan a reforzar el sistema inmune, cuidan la piel y contribuyen a una buena digestión.

Ideal para después de una comida, para darte un capricho entre semana o como postre ligero para niños, este flan casero tiene ese toque dulce justo y una textura suave que entra solo. Vamos a prepararlo con ingredientes fáciles y sin usar sobres de gelatina industrial.

Receta de flan de fresa

Ingredientes

250 g de fresas maduras
400 ml de leche (puede ser vegetal)
100 ml de nata para montar o crema vegetal ligera
2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional)
6 g de agar agar en polvo (o 4 hojas de gelatina neutra)
1 cucharadita de zumo de limón

Cómo hacer flan de fresas naturales sin horno

Lavamos las fresas, retiramos los tallos y las cortamos en trozos.
Las ponemos en un cazo con el zumo de limón y una cucharada de agua. Cocinamos a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que estén blanditas y suelten su jugo.
Retiramos algunas fresas para decorar y el resto las trituramos hasta obtener un puré fino. Si queremos que quede más liso, podemos colarlo.

En un cazo, calentamos la leche con la nata y el endulzante elegido. Añadimos el agar agar y removemos bien durante 2 minutos desde que empiece a hervir, para que se active.
Retiramos del fuego y añadimos el puré de fresas, reservando una parte para bañar el flan. Mezclamos hasta integrar todo.
Repartimos en moldes y dejamos enfriar. Luego guardamos en la nevera al menos 3 horas para que cuaje.
Desmoldamos con cuidado y servimos bien frío

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Consejos para un flan de fresa perfecto

Este flan se adapta fácilmente a lo que tengas en casa. Aquí van unos trucos útiles:

Usa fresas bien rojas y maduras para un color más intenso y sabor más dulce.
Si usas gelatina en hojas, hidrátala en agua fría 5 minutos, escúrrela y añádela a la leche caliente (fuera del fuego).
Si prefieres que tenga una textura más firme, puedes subir ligeramente la cantidad de agar agar.
Puedes sustituir la nata por más leche o bebida vegetal si prefieres una versión más ligera.
Si quieres que el sabor de la fresa sea más intenso, usa fresas muy maduras o reduce un poco la cantidad de leche.
Sirve con unas fresas salteadas o templadas encima y una hojita de menta para que quede como en la imagen.

Este flan de fresa es la prueba de que se puede preparar algo rico, saludable y casero sin complicarse la vida.

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