La Pizza Peña en Mama Barcelona

La Pizza Peña en Mama Barcelona

Durante este mes se puede disfrutar de una pizza de lo más original en Mama en Barcelona. La versión de la calçotada de Oliver Peña, que tiene estrella Michelin en el Restaurante Teatro. Lleva butifarra del perol, que se deshace en la boca, puerro asado, en lugar de calçots dado que no es temprorada y al horno. Se acaba con una salsa romesco, con receta de la madre de Oliver, qu es la clásica con ajo y tomates asados, ñoras, almendras, avellanas, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Añaden también puerro frito. Está muy bien el punto crujiente y el picante. Qué rica!

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