La magia del pomodoro cotto: cos’è il licopene e perché è così importante
Lo avrai sentito dire tante volte: quando cuoci un alimento rovini le sue proprietà naturale o quantomeno le rendi meno potenti. È vero praticamente in tutti i casi tranne uno il pomodoro, questo prezioso alimento, infatti, funziona all’opposto e dà il meglio delle sue capacità con il calore, quindi quando lo cuoci. Perché? il responsabile è uno solo, il licopene.Continua a leggere
Lo avrai sentito dire tante volte: quando cuoci un alimento rovini le sue proprietà naturale o quantomeno le rendi meno potenti. È vero praticamente in tutti i casi tranne uno il pomodoro, questo prezioso alimento, infatti, funziona all’opposto e dà il meglio delle sue capacità con il calore, quindi quando lo cuoci. Perché? il responsabile è uno solo, il licopene.
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