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Cotolette di platessa
Le cotolette di platessa sono un secondo piatto semplicissimo da preparare e irresistibilmente gustoso. I filetti di platessa, disponibili sia freschi che surgelati, sono perfetti per chi ama il pesce dal sapore delicato. Con una panatura croccante e una cottura in padella che li rende morbidi all’interno, queste cotolette sono ideali per pranzi e cene in tutte le stagioni. Accompagnate da una porzione di patatine, faranno la gioia dei più piccoli e non solo, ma potete servirli con una bella […]
Le cotolette di platessa sono un secondo piatto semplicissimo da preparare e irresistibilmente gustoso. I filetti di platessa, disponibili sia freschi che surgelati, sono perfetti per chi ama il pesce dal sapore delicato. Con una panatura croccante e una cottura in padella che li rende morbidi all’interno, queste cotolette sono ideali per pranzi e cene in tutte le stagioni. Accompagnate da una porzione di patatine, faranno la gioia dei più piccoli e non solo, ma potete servirli con una bella insalata o qualsiasi contorno di verdure per rendere il pasto più completo e leggero. Per una variante, potete aggiungere al pangrattato delle erbe aromatiche o del parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
Procedimento per preparare le cotolette di platessa
Innanzitutto sbattete l’uovo con un pizzico di sale.
Passate i filetti di platessa prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Friggeteli in olio ben caldo, girandoli delicatamente per farli dorare da entrambi i lati, poi scolateli su carta da cucina.
Le cotolette di platessa sono pronte, servitele subito, con un po’ di succo di limone se lo gradite.
