Pancake alle carote

Pancake alle carote I pancake alle carote sono una variante light dei classici pancakes. Infatti sono senza latte, né burro, né zucchero, ed ho usato solo gli albumi. Ebbene, sono tra i più buoni che abbia mai preprato: sofficissimi e profumati! Ho fatto anche un rapido calcolo delle calorie della ricetta, facendone otto, ogni pancake avrà circa 82 calorie, senza contare il topping ovviamente. Potete partire da semplice frutta e yogurt oppure qualcosa di più goloso come sciroppo d’acero o cioccolato. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* Lessate le carote in acqua bollente per 10-15 minuti, dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi. Spegnete, sollevate le carote e lasciate raffreddare. Prendete poi 200ml di acqua (io ho usato quella di cottura delle carote, dopo averla fatta raffreddare), aggiungete le carote e frullate il tutto. Aggiungete gli albumi. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati. Aggiungete olio e aroma alla vaniglia. Scaldate una padella antiaderente e versate un po’ del composto. Fate cuocere un paio di minuti da un lato e capovolgete il pancake. Cuocete anche dall’altro lato per un minuto. Continuate fino a terminare tutto il composto e servite i vostri pancakes con sciroppo d’acero o quel che preferite! :D

Jun 4, 2025 - 00:50

Pancake alle carote

I pancake alle carote sono una variante light dei classici pancakes. Infatti sono senza latte, né burro, né zucchero, ed ho usato solo gli albumi. Ebbene, sono tra i più buoni che abbia mai preprato: sofficissimi e profumati!

Ho fatto anche un rapido calcolo delle calorie della ricetta, facendone otto, ogni pancake avrà circa 82 calorie, senza contare il topping ovviamente. Potete partire da semplice frutta e yogurt oppure qualcosa di più goloso come sciroppo d’acero o cioccolato.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Lessate le carote in acqua bollente per 10-15 minuti, dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi. Spegnete, sollevate le carote e lasciate raffreddare.

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