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Focaccia al pomodoro
Focaccia al pomodoro La focaccia al pomodoro che vi propongo oggi è la più buona che abbia mai preparato, è morbida e alta, ma anche croccante allo stesso tempo, provare per credere. Potete usare questo impasto come ricetta base per la focaccia fatta in casa e decidere di condirla come preferite o lasciarla semplice, aggiungendo olio e sale grosso prima di infornarla, magari per poter accompagnare salumi e formaggi. Per rendere più chiaro il procedimento anche a chi non è solito impastare, c’è la video ricetta in fondo, in questo modo potrete vedere come fare le “pieghe” e come lavorare l’impasto così da rendere la vostra focaccia soffice e profumata. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* Nella planetaria mettete la farina manitoba e il lievito sbriciolato. Aggiungete quasi tutta l’acqua e date una mescolata con un cucchiaio di legno: dovete solo bagnare tutta la farina, non è necessario impastare. Fate riposare per mezz’ora. Ora azionate la planetaria e aggiungete l’acqua rimanente un goccino alla volta. Con l’ultima porzione d’acqua aggiungete il sale. Fate amalgamare e aggiungete l’olio. Impastate fino a ottenere un impasto bello elastico.. Fate riposare 15 minuti e fate un giro di pieghe. Ripetete l’operazione altre due volte. Trasferite in un contenitore e fate riposare fino al raddoppio del volume (orientativamente due ore) Trasferite l’impasto in una teglia unta con olio e fate un giro di pieghe, delicatamente. Fate riposare un’ora. Nel frattempo schiacciate i pelati e conditeli con sale e olio. Stendete l’impasto aiutandovi con la punta delle dita e condite con il pomodoro. Cuocete in forno preriscaldato statico a 220° nella parte bassa del forno per 15 minuti. Aggiungete mozzarella, parmigiano e olio e cuocete altri 15 minuti nella parte alta. Servite con basilico fresco. Ed ecco una bella fetta di focaccia. Date un’occhiata alla video ricetta!
Focaccia al pomodoro
La focaccia al pomodoro che vi propongo oggi è la più buona che abbia mai preparato, è morbida e alta, ma anche croccante allo stesso tempo, provare per credere. Potete usare questo impasto come ricetta base per la focaccia fatta in casa e decidere di condirla come preferite o lasciarla semplice, aggiungendo olio e sale grosso prima di infornarla, magari per poter accompagnare salumi e formaggi.
Per rendere più chiaro il procedimento anche a chi non è solito impastare, c’è la video ricetta in fondo, in questo modo potrete vedere come fare le “pieghe” e come lavorare l’impasto così da rendere la vostra focaccia soffice e profumata.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Nella planetaria mettete la farina manitoba e il lievito sbriciolato. Aggiungete quasi tutta l’acqua
e date una mescolata con un cucchiaio di legno: dovete solo bagnare tutta la farina, non è necessario impastare. Fate riposare per mezz’ora.
Ora azionate la planetaria e aggiungete l’acqua rimanente un goccino alla volta.
Con l’ultima porzione d’acqua aggiungete il sale.
Fate amalgamare e aggiungete l’olio.
Impastate fino a ottenere un impasto bello elastico..
Fate riposare 15 minuti e fate un giro di pieghe. Ripetete l’operazione altre due volte. Trasferite in un contenitore
e fate riposare fino al raddoppio del volume (orientativamente due ore)
Trasferite l’impasto in una teglia unta con olio e fate un giro di pieghe, delicatamente. Fate riposare un’ora.
Nel frattempo schiacciate i pelati e conditeli con sale e olio.
Stendete l’impasto aiutandovi con la punta delle dita
e condite con il pomodoro.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 220° nella parte bassa del forno per 15 minuti.
Aggiungete mozzarella, parmigiano e olio
e cuocete altri 15 minuti nella parte alta.
Servite con basilico fresco.
Ed ecco una bella fetta di focaccia. Date un’occhiata alla video ricetta!
