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Frittata di ricotta

Avete mai pensato di utilizzare la ricotta per fare una frittata? Il risultato vi stupirà… come la nostra appetitosa frittata di ricotta! Una frittata al forno particolarmente alta e morbida, arricchita con cubetti di formaggio filante e profumata con erbe aromatiche fresche. Una ricetta nutriente e molto facile da preparare, il che non guasta mai! Potete accompagnare la frittata di ricotta con un semplice contorno di insalata per una cena in famiglia oppure potete tagliarla a cubotti e servirla per un buffet o un aperitivo fra amici. Inoltre potete personalizzarla variando gli aromi o il tipo di formaggio… lasciatevi ispirare dalla sua bontà! Provate anche queste ricette di frittate al forno: Frittata al forno con ricotta e spinaci Frittata di zucchine al forno Frittata di patate al forno Frittata al forno ai ceci

Jun 6, 2025 - 05:05

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Uova 4
Ricotta vaccina 500 g
Scamorza (provola) 100 g
Parmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)
Lievito istantaneo per preparazioni salate 8 g
Erba cipollina q.b.
Menta q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Per preparare la frittata di ricotta per prima cosa tritate finemente l’erba cipollina (1) e la menta (2), poi riducete a cubetti la provola (3).

Sgusciate le uova in una ciotola capiente e sbattetele con le fruste elettriche (4). Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungete la ricotta (5), sale e pepe (6).

Unite anche le erbe tritate aromatiche (7) e il Parmigiano grattugiato (8), poi mescolate bene con una frusta (9).

In ultimo incorporate la provola a cubetti (10), il lievito istantaneo (11) e mescolate ancora per amalgamare il tutto (12).

Versate il composto in una teglia del diametro di 18-20 cm foderata con carta forno (13) e livellate la superficie (14). Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Una volta cotta e dorata, sfornate la frittata di ricotta e lasciatela intiepidire nello stampo (15) prima di sformarla e servirla!