Crostatine alla frutta: pesca e frutti di bosco

Le crostatine alla frutta con pesche noci e frutti di bosco sono un dolcetto fresco e colorato, perfetto per la bella stagione. Grazie alla base di pasta brisée senza uova, risultano leggere e croccanti, ideali da gustare tiepide o fredde in ogni momento della giornata.

Queste mini crostate sono ottime da proporre durante un brunch, un buffet o un picnic, perché si conservano bene anche fuori dal frigorifero per qualche ora. Il ripieno è composto da frutta fresca estiva leggermente cotta con zucchero e succo di limone: un mix goloso e naturale che le rende perfette anche per i bambini.

La pasta brisée utilizzata è versatile e adatta sia a ricette dolci che salate, grazie alla totale assenza di zucchero nell’impasto. Inoltre, può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per qualche giorno, oppure congelata per essere utilizzata al momento opportuno.

Servite le crostatine accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata per una merenda ancora più golosa ma sempre leggera.