Semifreddo alle pesche e lamponi

Il semifreddo alle pesche e lamponi è un dessert estivo al cucchiaio elegante, leggero e dal gusto delicato. Ideale per concludere un pranzo all’aperto o per impreziosire un buffet di dolci, si distingue per la sua consistenza spumosa e per il suo aspetto variegato e colorato, che lo rende perfetto anche per le occasioni speciali.

Preparato senza bisogno del forno, questo dolce si basa su una combinazione golosa di meringa italiana, panna montata e frutta estiva come pesche e lamponi. L’unica cottura richiesta è quella dello sciroppo di zucchero, necessario per pastorizzare gli albumi e garantire una base leggera e sicura.

Fresco, personalizzabile e senza glutine (se non si aggiungono biscotti), il semifreddo può essere preparato in anticipo e conservato in congelatore fino al momento di servirlo. Si taglia facilmente a fette e conquista per il contrasto tra la dolcezza della panna, l’acidità dei lamponi e la morbidezza delle pesche.

Un dolce che racchiude l’estate in ogni cucchiaio.