Mezzelune ripiene di parmigiana di melanzane al barbecue
Provate la ricetta di queste mezzelune cotte al barbecue, con cuore di parmigiana di melanzane, servite su sugo al pomodoro e salsa delicata di basilico.
Le mezzelune ripiene di parmigiana di melanzane al barbecue sono un primo piatto dal carattere deciso e originale, perfetto per stupire gli ospiti con un abbinamento insolito tra pasta fresca e cottura alla griglia. Questa ricetta unisce due grandi classici della cucina italiana: la pasta all’uovo e la parmigiana di melanzane, qui rivisitata in chiave leggera con melanzane grigliate e cotta sul barbecue per ottenere un sapore affumicato e avvolgente. Il ripieno, saporito e cremoso, viene racchiuso in una pasta fatta in casa, poi cotta direttamente alla griglia, per un risultato sorprendentemente gustoso. Il piatto viene completato da due salse: una crema verde al basilico e pistacchi, fresca e delicata, e una salsa di pomodorini arrostiti, dal gusto intenso e leggermente piccante. L’intera preparazione è un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività, ideale per chi ama sperimentare ai fornelli senza rinunciare al gusto autentico degli ingredienti mediterranei. Questa ricetta, oltre a valorizzare le verdure di stagione come melanzane e pomodorini, permette di sfruttare il barbecue in modo alternativo, dimostrando che può essere un ottimo alleato anche per piatti di pasta. Perfette da servire come piatto unico in una cena all’aperto o in un pranzo conviviale, le mezzelune alla parmigiana al barbecue conquisteranno per la loro ricchezza e originalità.
