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Ensalada con salmón ahumado (5 recetas fáciles y variadas)
Cinco recetas de ensalada con salmón ahumado fáciles, frescas y originales para comer bien sin complicarte, con trucos y consejos útiles. La entrada Ensalada con salmón ahumado (5 recetas fáciles y variadas) es un contenido original de PequeRecetas
Una ensalada con salmón ahumado puede sacarte del apuro en más de una comida sin complicarte nada. Solo hace falta un poco de imaginación (y lo que tengas en la nevera) para montar un plato que sea fresco, rápido y con un punto especial.
El salmón ahumado es un alimento muy versátil y con buen perfil nutricional. Aporta proteínas de calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio. Además, es fácil de digerir y no requiere cocinado, lo que lo convierte en un aliado cuando vamos con prisas. Eso sí, al ser un producto curado, su contenido en sal es alto, por lo que conviene no abusar si tienes hipertensión o retención de líquidos.
En esta selección te enseñamos varias ideas para preparar ensaladas con salmón ahumado: desde combinaciones sencillas con lechuga y pepino hasta opciones más completas con aguacate, huevos de codorniz o langostinos. Todas se hacen en un momento y quedan tan bien que no te va a costar nada repetir.
Ensalada de salmón ahumado con guisantes y pepino
Cuando suben las temperaturas, lo que más nos apetece es tirar de recetas que se montan solas y refrescan de verdad. Para esos momentos, esta ensalada de salmón ahumado con guisantes y pepino viene de lujo. La preparo muchas veces cuando tengo restos de lechuga por la nevera y un paquete de salmón a punto de caducar, porque en menos de diez minutos tengo un plato que parece de restaurante, pero sin complicarme nada
Ingredientes
Salmón ahumado; lechuga variada; pepino; guisantes cocidos; cebolla dulce; cebollino fresco; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal
Preparación
Lavamos bien la mezcla de lechugas y la colocamos en una fuente amplia. Añadimos el pepino cortado en rodajas finas, la cebolla en juliana y los guisantes ya cocidos. Incorporamos el salmón ahumado en tiras o trozos medianos. Mezclamos aceite de oliva con un poco de vinagre de manzana y sal al gusto, y aliñamos justo antes de servir. Terminamos espolvoreando cebollino picado por encima para darle un toque fresco.
Ensalada de salmón ahumado con aguacate y langostinos
Cuando quiero hacer una ensalada un poco más especial, esta es la que me viene siempre a la cabeza. El salmón ahumado y el aguacate ya se llevan bien de por sí, pero si además le sumas unos langostinos cocidos, tienes un plato que parece sacado de una carta de restaurante, pero hecho en un momento. Ideal para días de calor o cuando tienes invitados y no te apetece liarte demasiado.
Ensalada César con salmón ahumado
No sé tú, pero yo a veces tuneo las recetas clásicas según lo que tengo en casa. La ensalada César es un buen ejemplo: le quitas el pollo, le pones salmón ahumado y te queda igual de rica, pero con un puntito más especial. Esta versión la hago cuando quiero algo fresco pero con un poco de salseo, de esos que te hacen mojar pan si no te controlas.
Ingredientes
Lechuga romana; salmón ahumado; picatostes; queso parmesano rallado; salsa César; sal
Preparación
Lavamos bien la lechuga romana y la rompemos con las manos para que quede más rústica. Añadimos el salmón ahumado cortado en tiras, los picatostes y el queso parmesano. Vertemos la salsa César justo antes de servir y removemos para que todo se impregne bien. Probamos y ajustamos de sal si hace falta, aunque el salmón ya aporta bastante sabor.
Ensalada de salmón ahumado y huevos de codorniz
Esta la preparo mucho cuando me sobran huevos de codorniz de algún picoteo o aperitivo, que ya sabemos que vienen en bandejas y siempre quedan algunos. Mezclados con lechuga y salmón quedan estupendos, y con un aliño suave tipo mayonesa rebajada o salsa de eneldo, tienes una ensalada con un punto cremoso que se sale.
Ingredientes
Salmón ahumado; huevos de codorniz cocidos; lechuga romana; picatostes; mayonesa ligera o yogur natural; sal
Preparación
Cocemos los huevos de codorniz durante unos 4 minutos, los enfriamos y pelamos. Lavamos bien la lechuga, la troceamos y la colocamos en un plato. Añadimos el salmón en lonchas, los huevos cortados por la mitad y unos picatostes. Mezclamos la mayonesa con un poco de agua o yogur para que quede más ligera y la usamos como aliño. Probamos de sal y servimos al momento.
Ensalada de salmón ahumado con lombarda, zanahoria y piñones
Esta ensalada con salmón ahumado es de las que monto cuando quiero algo rápido pero que entre por los ojos. La mezcla de colores ya te anima solo con verla, y el crujiente de la lombarda y la zanahoria rallada le da un punto diferente. Los piñones tostados por encima rematan el plato sin que tengamos que complicarnos nada.
Ingredientes
Salmón ahumado; lechuga iceberg; lombarda en tiras; zanahoria rallada; piñones; limón; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta
Preparación
Lavamos bien todas las verduras y las colocamos en un bol: la lechuga troceada, la lombarda en tiras finas y la zanahoria rallada. Añadimos el salmón en tiras y un puñado de piñones, que podemos tostar un poco en la sartén si queremos más sabor. Aliñamos con zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclamos justo antes de servir.
Consejos para preparar una ensalada con salmón ahumado
Aunque estas ensaladas no tienen mucha complicación, hay algunos trucos que pueden marcar la diferencia y ayudarte a aprovechar mejor el salmón ahumado.
Sácalo de la nevera un rato antes
El salmón ahumado sabe mejor cuando no está tan frío. Sácalo unos 10 minutos antes de preparar la ensalada para que recupere su textura y aroma.
No te pases con la sal
El propio salmón ya aporta bastante sabor, así que es mejor probar la ensalada antes de añadir sal al aliño o al resto de ingredientes.
Cuida el aliño
Un buen aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón o vinagre suave y poco más. Si la ensalada lleva aguacate o ingredientes cremosos, puedes hacer una vinagreta con yogur o mostaza para darle un punto más redondo.
Elige bien las hojas verdes
El salmón combina bien con canónigos, rúcula, lechuga romana o mezclas variadas. Evita las más amargas si no van con el resto de ingredientes.
¿Qué ingredientes combinan mejor con el salmón ahumado en ensalada?
Aguacate, huevo cocido, queso crema, rúcula, pepino, manzana, frutos secos o encurtidos como alcaparras o pepinillos. También va muy bien con salsas suaves tipo yogur, mostaza dulce o incluso con un toque de miel.
¿Es saludable la ensalada con salmón ahumado?
Sí, siempre que no abusemos del aliño ni de ingredientes muy procesados. El salmón aporta proteínas y omega-3, así que puede formar parte de una dieta equilibrada. Eso sí, por su contenido en sal y su proceso de ahumado, conviene no tomarlo todos los días.
Las ideas que te hemos dejado aquí son solo una forma de preparar una buena ensalada con salmón ahumado, pero hay muchas más. Puedes combinarlo con arroz, con legumbres o con frutas como la naranja o el mango. Si te apetece seguir probando, tienes también recetas de ensaladas con garbanzos, con pasta o con queso feta que te pueden venir genial para ir variando.
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