Mare Ostrum Gourmet & Paradiso Cocktail Bar

Mare Ostrum Gourmet & Paradiso Cocktail Bar

Con motivo de la WORLD CLASS COMPETITION hemos disfrutado de toda una experiencia en el Mercat de la Boquería de la mano de Mare Ostrum Gourmet & Paradiso Cocktail Bar. Ha ido así la cosa:

ATLANTIDE
Se presenta un cóctel elaborado con Tanqueray Nº Ten, licor de mastika, cordial marino, bergamota redestilada y agua de tomate.
Acompañan al cóctel un carpaccio de gamba azul con lima, un carpaccio de gambero rosso con perlas ponzu y un tartar de cangrejo azul del Mediterráneo.

TEOTIHUACÁN
El cóctel lleva Don Julio Blanco, leche de tigre de manzana y uva, cordial de maíz y estragón y cordial de flores.
Se sirve con tacos de atún con salsa Mare Ostrum y trucha ahumada de l’Adour con sus huevas.

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL ELUSIVE UMAMI
Acompañado de gamba Obsiblue de Nueva Caledonia, caviar Sturia Baerri, caviar azul Sapphyrus (de cigala) y carabinero del Mediterráneo.

SUBTERRANIUM
Cóctel con Ron Zacapa XO, leche de cabra, licor de heno, apionabo, manzana y cordial de rábano picante.
Se sirve con vieiras Bely Marée con mi cuit Ferme du Vignal y perlas de morillas flambeadas con Ron Zacapa XO.

REVIVAL NEGRONI
Un combinado a base de Don Julio 1942, bitter, vermut, mantequilla de setas y chocolate y dashi.
Se acompaña de un chuletón de atún bluefin.

¡Qué espectáculo!

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