Todos los frutos secos son sanos, pero estos son los mejores para generar colágeno de forma natural en tu cuerpo

El colágeno es una de las proteínas más mencionadas en los últimos años dada su importancia para la salud articular y de otras estructuras corporales como por ejemplo, la piel. Se sabe que una dieta de calidad puede contribuir a su producción en el organismo y en este sentido, aunque todos los frutos secos son sanos, algunos ejemplares pueden ser especialmente útiles para generar colágeno de forma natural. Qué es el colágeno Como hemos dicho, el colágeno es una proteína presente naturalmente en el cuerpo humano y forma parte esencial de nuestra piel, huesos, músculos, tendones y cartílagos; razón por la cual resulta tan importante para el buen funcionamiento de las articulaciones. A medida que envejecemos la producción de colágeno disminuye en nuestro cuerpo, es por eso que suele ser frecuente la pérdida de elasticidad y flexibilidad de las articulaciones que puede dar origen a rigidez y dolores, y sobre todo, a una disminución en la movilidad. Aunque cada vez son más las personas que acuden a suplementos de colágeno para complementar su dieta, la realidad es aun hay mucha incertidumbre acerca de su utilidad. Y de forma natural, muchos alimentos pueden ayudarnos a favorecer su producción en el cuerpo. En Directo al Paladar Frutos secos: cuáles son los mejores y más saludables para comer de manera diaria Nutrientes necesarios para la síntesis de colágeno Según el Skin Nutrition Institute, hay diferentes nutrientes indispensables para la síntesis de colágeno, y en este sentido la ingesta de proteínas es clave, ya que en nuestro organismo las mismas se desdoblan en aminoácidos que posteriormente vuelven a ensamblarse para formar colágeno y otras estructuras del cuerpo. No obstante, no cualquier proteína es válida, sino que para sintetizar colágeno se necesitan determinados aminoácidos, entre ellos prolina, glicina, lisina, serina y treonina, que pueden estar presentes en gran medida en alimentos como las semillas o los frutos secos. De igual forma, para sintetizar colágeno se necesita vitamina C, vitamina B6, vitamina B3, manganeso y cobre; todos micronutrientes que influyen en la síntesis de colágeno en el organismo, teniendo por ejemplo un efecto de enzima o facilitador del proceso necesario para generar colágeno naturalmente. Los mejores frutos secos para generar colágeno Aunque todos los frutos secos son saludables para el organismo y especialmente recomendables para cuidar la salud cardiovascular mediante la ingesta de grasas sanas, proteínas vegetales, fibra y valiosos antioxidantes, algunos son especialmente útiles para estimular la síntesis natural de colágeno. Las investigaciones han demostrado que el pistacho es una excelente fuente de proteínas de calidad de origen vegetal, ofreciendo todos los aminoácidos que se necesitan para sintetizar colágeno en nuestro cuerpo. Sin embargo, el tostado de este fruto seco puede reducir la digestibilidad de los aminoácidos presentes en el pistacho crudo, por lo que se recomienda su ingesta como tal, sin someterlo ningún tipo de procesamiento previo a su consumo. En Directo al Paladar Así puedes embellecer tu piel, estimulando la síntesis de colágeno en tu cuerpo, con ayuda de los alimentos Por otro lado, las almendras constituyen uno de los frutos secos con más proteínas en su interior y por lo tanto, también pueden ser excelentes fuentes de aminoácidos valiosos para el organismo. Sin embargo, una opción aún más valiosa son sin duda los anacardos, en los que la lisina es un aminoácido predominante al igual que la treonina, dos componentes fundamentales del colágeno en nuestro organismo. Además, aunque el tostado puede reducir ligeramente el contenido de determinados aminoácidos se ha demostrado que el tratamiento térmico no afecta significativamente el perfil de aminoácidos de los anacardos y por lo tanto, podemos preservar su calidad nutricional aunque los consumamos tras su tostado o cocción. Más allá de todo esto, todos los frutos secos son de ayuda para estimular la síntesis de colágeno en el organismo, porque son fuentes de grasas sanas entre las que se encuentra el Omega 3 que tiene un efecto antiinflamatorio y por ello, puede ser de utilidad para preservar la estructura del colágeno corporal y minimizar su degradación o deterioro. De igual forma, en la mayoría de los frutos secos encontramos diferentes vitaminas del grupo B, entre las que se encuentra la vitamina B6 y vitamina B3 necesaria para la producción de colágeno, y otros micronutrientes de utilidad para este proceso como cobre y manganeso. Por todo esto, aconsejamos incluir en la dieta habitual frutos secos en cantidades de aproximadamente 30 gramos diarios, y acompañar los mismos de otros nutrientes valiosos para estimular la síntesis de colágeno cómo cítricos

May 26, 2025 - 08:20

El colágeno es una de las proteínas más mencionadas en los últimos años dada su importancia para la salud articular y de otras estructuras corporales como por ejemplo, la piel. Se sabe que una dieta de calidad puede contribuir a su producción en el organismo y en este sentido, aunque todos los frutos secos son sanos, algunos ejemplares pueden ser especialmente útiles para generar colágeno de forma natural.

Qué es el colágeno

Como hemos dicho, el colágeno es una proteína presente naturalmente en el cuerpo humano y forma parte esencial de nuestra piel, huesos, músculos, tendones y cartílagos; razón por la cual resulta tan importante para el buen funcionamiento de las articulaciones.

A medida que envejecemos la producción de colágeno disminuye en nuestro cuerpo, es por eso que suele ser frecuente la pérdida de elasticidad y flexibilidad de las articulaciones que puede dar origen a rigidez y dolores, y sobre todo, a una disminución en la movilidad.

Aunque cada vez son más las personas que acuden a suplementos de colágeno para complementar su dieta, la realidad es aun hay mucha incertidumbre acerca de su utilidad. Y de forma natural, muchos alimentos pueden ayudarnos a favorecer su producción en el cuerpo.

En Directo al Paladar

Frutos secos: cuáles son los mejores y más saludables para comer de manera diaria

Nutrientes necesarios para la síntesis de colágeno

Según el Skin Nutrition Institute, hay diferentes nutrientes indispensables para la síntesis de colágeno, y en este sentido la ingesta de proteínas es clave, ya que en nuestro organismo las mismas se desdoblan en aminoácidos que posteriormente vuelven a ensamblarse para formar colágeno y otras estructuras del cuerpo.

No obstante, no cualquier proteína es válida, sino que para sintetizar colágeno se necesitan determinados aminoácidos, entre ellos prolina, glicina, lisina, serina y treonina, que pueden estar presentes en gran medida en alimentos como las semillas o los frutos secos.

De igual forma, para sintetizar colágeno se necesita vitamina C, vitamina B6, vitamina B3, manganeso y cobre; todos micronutrientes que influyen en la síntesis de colágeno en el organismo, teniendo por ejemplo un efecto de enzima o facilitador del proceso necesario para generar colágeno naturalmente.

Los mejores frutos secos para generar colágeno

Aunque todos los frutos secos son saludables para el organismo y especialmente recomendables para cuidar la salud cardiovascular mediante la ingesta de grasas sanas, proteínas vegetales, fibra y valiosos antioxidantes, algunos son especialmente útiles para estimular la síntesis natural de colágeno.

Las investigaciones han demostrado que el pistacho es una excelente fuente de proteínas de calidad de origen vegetal, ofreciendo todos los aminoácidos que se necesitan para sintetizar colágeno en nuestro cuerpo.

Sin embargo, el tostado de este fruto seco puede reducir la digestibilidad de los aminoácidos presentes en el pistacho crudo, por lo que se recomienda su ingesta como tal, sin someterlo ningún tipo de procesamiento previo a su consumo.

En Directo al Paladar

Así puedes embellecer tu piel, estimulando la síntesis de colágeno en tu cuerpo, con ayuda de los alimentos

Por otro lado, las almendras constituyen uno de los frutos secos con más proteínas en su interior y por lo tanto, también pueden ser excelentes fuentes de aminoácidos valiosos para el organismo.

Sin embargo, una opción aún más valiosa son sin duda los anacardos, en los que la lisina es un aminoácido predominante al igual que la treonina, dos componentes fundamentales del colágeno en nuestro organismo.

Además, aunque el tostado puede reducir ligeramente el contenido de determinados aminoácidos se ha demostrado que el tratamiento térmico no afecta significativamente el perfil de aminoácidos de los anacardos y por lo tanto, podemos preservar su calidad nutricional aunque los consumamos tras su tostado o cocción.

Más allá de todo esto, todos los frutos secos son de ayuda para estimular la síntesis de colágeno en el organismo, porque son fuentes de grasas sanas entre las que se encuentra el Omega 3 que tiene un efecto antiinflamatorio y por ello, puede ser de utilidad para preservar la estructura del colágeno corporal y minimizar su degradación o deterioro.

De igual forma, en la mayoría de los frutos secos encontramos diferentes vitaminas del grupo B, entre las que se encuentra la vitamina B6 y vitamina B3 necesaria para la producción de colágeno, y otros micronutrientes de utilidad para este proceso como cobre y manganeso.

Por todo esto, aconsejamos incluir en la dieta habitual frutos secos en cantidades de aproximadamente 30 gramos diarios, y acompañar los mismos de otros nutrientes valiosos para estimular la síntesis de colágeno cómo cítricos u otras frutas y verduras frescas que son fuente de vitamina C; hojas verdes, legumbres, huevos y lácteos así como otras fuentes de proteína que pueden ayudar a obtener todo lo necesario para producir y preservar esta proteína tan importante para la piel y otras estructuras corporales.

Referencias

Hannah M Bailey, Hans H Stein. Raw and roasted pistachio nuts (Pistacia vera L.) are ‘good’ sources of protein based on their digestible indispensable amino acid score as determined in pigs. The Journal of the Science of Food and Agriculture. Volume 100, Issue 10. August 2020. Pages 3878-3885. https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.10429
OLAWALE PAUL OLATIDOYE. TAOFIK AKINYEMI SHITTU, SAMUEL OLUSEGUN AWONORIN, EMMANUEL SUNDAY AKIN AJISEGIRI. Nutritional profile, protein quality, and biological value of raw and roasted cashew kernels (Anacardium occidentale) grown in southwest Nigeria. Croatian journal of food science and technology, Vol. 12 No. 1, 2020. https://hrcak.srce.hr/clanak/346450
Shawl M, Geetha T, Burnett D, Babu JR. Omega-3 Supplementation and Its Effects on Osteoarthritis. Nutrients. 2024; 16(11):1650. https://doi.org/10.3390/nu16111650

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Imagen | Foto de portada: Photo By: Kaboompics.com, foto 1: Marina Leonova, foto 2: David Disponett.

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