El ingrediente secreto que añado siempre a las ensaladas de verano
La menta fresca tiene su lugar en el mundo salado, especialmente en cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo, tal como muestran las 15 recetas refrescantes (dulces y saladas) en las que el toque de menta o hierbabuena es imprescindible. Especialmente en las ensaladas de verano, la menta aporta mucho más que solo sabor. Su efecto principal es una sensación refrescante gracias al mentol. Este compuesto activa los receptores de frío en la boca, proporcionando una percepción de frescura que es especialmente bienvenida en los días de calor. Además de su impacto refrescante, la menta fresca potencia el perfil aromático y gustativo de las ensaladas. Tiene un aroma herbal y un sabor ligeramente picante que se mezcla bien con otros ingredientes, sin dominarlos. Se complementa con vegetales como el pepino, el tomate o la lechuga, así como frutas como el melón o la sandía. Su presencia añade una complejidad de sabor que hace que cada bocado sea más interesante y menos monótono. Desde una perspectiva digestiva, la menta también ofrece beneficios valiosos en ensaladas veraniegas. Es conocida por sus propiedades carminativas, lo que significa que ayuda a reducir la formación de gases y a aliviar la hinchazón. En los días de calor, cuando a veces se tiende a comer más ligero, pero quizás con combinaciones nuevas, la menta puede contribuir a una digestión más cómoda y ligera. Por último, está el atractivo visual que la menta añade a las ensaladas. Sus hojas verdes brillantes, enteras o ligeramente picadas, contrastan con los colores de otros ingredientes, haciendo que el plato sea más apetitoso a la vista. Se puede ficar finamente para incoporar a un tabulé o una ensalada de lentejas. O bien, dejar las hojas enteras para decorar una ensalada mediterránea de sandía y queso o una ensalada de aguacate, fresas y mozzarella. Eso si, ¡no te excedas! La menta tiene un sabor potente, así que úsala con moderación al principio para no opacar otros sabores. Imagen | Freepik, Freepik En DAP | 21 recetas de ensaladas internacionales muy refrescantes para viajar a través de la cocina comiendo saludable En DAP | 101 recetas de ensaladas de verano - La noticia El ingrediente secreto que añado siempre a las ensaladas de verano fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .
La menta fresca tiene su lugar en el mundo salado, especialmente en cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo, tal como muestran las 15 recetas refrescantes (dulces y saladas) en las que el toque de menta o hierbabuena es imprescindible.
Especialmente en las ensaladas de verano, la menta aporta mucho más que solo sabor. Su efecto principal es una sensación refrescante gracias al mentol. Este compuesto activa los receptores de frío en la boca, proporcionando una percepción de frescura que es especialmente bienvenida en los días de calor.
Además de su impacto refrescante, la menta fresca potencia el perfil aromático y gustativo de las ensaladas. Tiene un aroma herbal y un sabor ligeramente picante que se mezcla bien con otros ingredientes, sin dominarlos. Se complementa con vegetales como el pepino, el tomate o la lechuga, así como frutas como el melón o la sandía. Su presencia añade una complejidad de sabor que hace que cada bocado sea más interesante y menos monótono.
Desde una perspectiva digestiva, la menta también ofrece beneficios valiosos en ensaladas veraniegas. Es conocida por sus propiedades carminativas, lo que significa que ayuda a reducir la formación de gases y a aliviar la hinchazón. En los días de calor, cuando a veces se tiende a comer más ligero, pero quizás con combinaciones nuevas, la menta puede contribuir a una digestión más cómoda y ligera.
Por último, está el atractivo visual que la menta añade a las ensaladas. Sus hojas verdes brillantes, enteras o ligeramente picadas, contrastan con los colores de otros ingredientes, haciendo que el plato sea más apetitoso a la vista. Se puede ficar finamente para incoporar a un tabulé o una ensalada de lentejas. O bien, dejar las hojas enteras para decorar una ensalada mediterránea de sandía y queso o una ensalada de aguacate, fresas y mozzarella. Eso si, ¡no te excedas! La menta tiene un sabor potente, así que úsala con moderación al principio para no opacar otros sabores.
En DAP | 101 recetas de ensaladas de verano
-
La noticia
El ingrediente secreto que añado siempre a las ensaladas de verano
fue publicada originalmente en
Directo al Paladar
por
Inés Vazquez Noya
.
