Parmigiana di petto di pollo alla griglia, un secondo piatto sfizioso e saporito

La parmigiana di petto di pollo alla griglia è una reinterpretazione originale e leggera del celebre piatto della cucina italiana. In questa versione, al posto della classica frittura e delle melanzane impanate, si utilizzano fettine di pollo grigliato e melanzane cotte alla piastra. Il risultato è un secondo piatto più leggero ma ricco di gusto, perfetto per chi cerca un’alternativa sana ma sfiziosa.

La preparazione è semplice e adatta anche a chi ha poco tempo: basta grigliare il pollo e le melanzane, poi assemblare gli strati con pomodoro, formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico fresco. Un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di origano completano il piatto, esaltando i sapori mediterranei di ogni ingrediente.

Ideale da servire caldo o tiepido, questo piatto si accompagna bene con una insalata mista o con delle verdure grigliate, rendendolo perfetto per un pranzo estivo o una cena veloce ma appagante. Un modo semplice per portare in tavola una parmigiana leggera, proteica e davvero irresistibile.