Quiénes son los 40 jóvenes talentos de la agroalimentación seleccionados por Basque Culinary Center y CaixaBank

La universidad vasca y AgroBank, línea de negocio agro del grupo financiero, lanzan Impulso Agro, una selección de 40 profesionales de menos de 40 años que lideran la transformación del medio rural. Son 40 nombres que protagonizan la transformación y la modernización del medio rural; tienen... La entrada Quiénes son los 40 jóvenes talentos de la agroalimentación seleccionados por Basque Culinary Center y CaixaBank aparece primero en Gastroeconomy.

Jun 10, 2025 - 16:05

Quiénes son los 40 jóvenes talentos de la agroalimentación seleccionados por Basque Culinary Center y CaixaBank

La universidad vasca y AgroBank, línea de negocio agro del grupo financiero, lanzan Impulso Agro, una selección de 40 profesionales de menos de 40 años que lideran la transformación del medio rural.

Son 40 nombres que protagonizan la transformación y la modernización del medio rural; tienen menos de 40 años y sus proyectos confirman el amplio abanico de opciones para emprender que el campo español presenta. Esta mañana se ha presentado en San Sebastián la selección de 40 profesionales de menos de 40 años realizada por Basque Culinary Center (BCC) y AgroBank, la línea de negocio agro de CaixaBank. Se trata de la primera generación de Impulso Agro, que busca reconocer a los perfiles que están liderando el cambio en el medio rural.

La universidad vasca y AgroBank, línea de negocio agro del grupo financiero, se refieren a esta selección como “la primera generación de Impulso Agro”, integrada en realidad por una variedad de perfiles que prueba las diferentes vías para desarrollar proyectos y generar empleo en el medio rural. “El talento joven constituye una de las piedras angulares de la actividad de Basque Culinary Center […]. Esta acción se suma a otras como los ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ —lista publicada cada dos años con 100 nombres con edad máxima de 30 años—, que refuerzan nuestro compromiso con el futuro del sector”, ha recordado Joxe Mari Aizega, director general de BCC.

En la primera edición de Impulso Agro, se ha desarrollado “un exhaustivo trabajo llevado a cabo durante meses por un comité de expertos formado por profesionales de Basque Culinary Center, AgroBank y diferentes agentes especializados del sector” con el objetivo de “identificar a jóvenes menores de 40 años que lideran proyectos transformadores con capacidad real de generar impacto en el futuro del sistema agroalimentario, desde una mirada multidisciplinar que abarca desde la producción y elaboración, hasta la distribución, comercialización y la conexión con la gastronomía”.

Tres han sido los criterios de selección: uno, no superar los 40 años —edad tomada como referencia porque es el límite actual para ser calificado como “joven agricultor”—; dos, contar con “un proyecto transformador que contribuya al futuro y a la mejora del sector agroalimentario (basados en los retos de futuro del sector)”; y, tres, rrabajar en proyectos que impliquen producción, elaboración, fabricación, distribución o comercialización de productos agroalimentarios (cadena de valor)”. En todo caso, “Impulso Agro es la respuesta de Agrobank y Basque Culinary Center a la necesidad de reconocimiento y visibilidad que demandan los jóvenes que han decidido vincular su forma de vida a la producción de alimentos y al sistema alimentario”.
La selección de estos 40 perfiles “representan un amplio espectro de la cadena agroalimentaria” y se clasifican entre 7 bloques de actividad o categorías: cambios en hábitos de consumo; emprendimiento y profesionalización del sector; innovación e investigación; producto y gastronomía; relevo generacional; sostenibilidad social, económica y ambiental; y transformación digital.

Nombres y proyectos a seguir

En esta selección de 40 ‘agronombres’ de menos de 40 años, se combinan perfiles tan variopintos como Álvaro Díez, abogado que dejó su trabajo en un despacho de abogados en Madrid para fundar Pistamar (Pistachos de Madrid) en Colmenar de Oreja, donde ese dedica a la plantación de pistachos, producto que da pie a otros proyectos reflejados en esta selección como Agroptimum; el ganadero y atleta soriano Daniel Mateo; Elena Fontán, que a través de la startup Orixe Salgado (Galicia) apuesta por la revalorización de las algas; Elsa García, ingeniera de Caminos, Canales y Puertos, artífice de Neathea, donde elabora de forma artesanal no solo yogur y leche de burra en polvo, sino también una línea de cosmética; la catalana Minerva Porte, hija y nieta de pastores que a través de New Pasture Design vende por encargo menaje (como manteles individuales o paneras) hechos con lana; o Pilar Pascual, la más joven de la lista, conocida en redes sociales como @Agripilar, “una de las voces más populares en dar a conocer el trabajo que se realiza en el campo”, con 22 años.

Asimismo, la selección chiva proyectos como Brava Kombucha, elaborada con lúpulo; yogur y leche ecológicos de As Vacas de Ulloa; o la línea de cárnicos en conserva Astursabor; mientras destaca actividades de creciente interés para los jóvenes del mundo rural como la miel y la apicultura —con proyectos el vasco Balerdipeko Erleak o el salmantino Sorillo Miel Artesanal—; o la producción de quesos —como Granja Los Lirios; y deja claro cómo a través de nombres como Almudena Menéndez, Antonio Seguí o Ion Areitio el relevo generacional se garantiza en actividades como la ganadería. También se destacan chefs con proyectos vinculados al mundo rural como Alatz Bilbao (Bakea) o Iris Jordán (Ansils).

Conclusiones

Todos “están haciendo frente a los diferentes retos del futuro y conforman la nueva generación del sector agroalimentario y gastronómico”. En cuanto al análisis numérico, hay que tener en cuenta quede los 40 candidatos seleccionados en la primera edición de Impulso Agro, 18 son hombres y 22 mujeres. “La mayor presencia femenina evidencia la evolución de la mujer en las últimas décadas, poniéndose al frente de proyectos vinculados con el sector agroalimentario”, destaca este análisis. Por categorías, el mayor peso corresponde a ‘Sostenibilidad social, económica y ambiental’, categoría con un peso del 25%, seguida de ‘Relevo generacional’, con un 20%, y ’Emprendimiento y profesionalización’, con un 17,50%. En cuanto a la representación regional, los participantes de Impulso Agro proceden de casi todas las comunidades, destacando Castilla y León (15%) y Andalucía, Galicia y País Vasco (10%).

“La publicación de esta recopilación forma parte del proyecto Impulso Agro, cuyo objetivo es visibilizar y respaldar a jóvenes cuyos proyectos están transformando el primer sector, al tiempo que se promueve la creación de una comunidad que conecte a los distintos agentes implicados, una red que sirva de espacio para el crecimiento, la inspiración y el networking”, argumentan los organizadores de la iniciativa.

En todo caso, habría que empezar a tomar nota de la nueva terminología que maneja la agroalimentación: biorrefugios apícolas, sensores inteligentes para vacas, granjas inteligentes, recuperación de razas autóctonas, agricultura regenerativa o nuevas bebidas —desde kombuchas a vinos sin alcohol—. “A pesar del peso de la tradición, el sector primario también destaca por las nuevas maneras de hacer las cosas, sin dejar de lado el conocimiento acumulado durante siglos y vinculado con la tierra y los cultivos, la cría de animales, la pesca, la elaboración de alimentos y bebidas, que se culmina con el deleite de la gastronomía. En todos esos eslabones la calidad, el saber hacer y la sencillez, están unidos a trabajos marcados fuertemente por la vocación, el sacrificio y el apego a la naturaleza”, destacan en este informe.

“Los 40 candidatos seleccionados en la primera edición de Impulso Agro son un reflejo de los proyectos que muchos jóvenes están llevando a cabo en el sector agroalimentario y en el medio rural con el objetivo de generar más valor a una necesidad humana: la alimentación […]. La característica común que une a todos los candidatos que participan en Impulso Agro es su creencia en que la alimentación en sus diferentes aspectos (salud, sociabilidad, disfrute, tradición, historia,…) es fundamental y muchos de ellos consideran que con su trabajo pueden mejorar la vida de otras personas”, añade.