Cocineros llamados a la movilización por Gaza

Organizar, de forma individual o colectiva, acciones gastronómicas u hosteleras a lo largo de este 2025 en las que los fondos recaudados se destinen a ayuda directa a la población de Gaza a través de la ONG Global Humanitaria. A ello se comprometen los firmantes de una iniciativa impulsada por un grupo de cocineros a la que quienes quieran participar pueden adherirse a través de este enlace de la plataforma change.org.

Las actividades generadas son «de total libertad a nivel creativo, divulgativo y de ejecución» con la premisa de que no prevalezca «el interés individual y oportunista en ninguno de los actos organizados». El dinero recabado se destinará al proyecto en Gaza de Global Humanitaria, ONG con 26 años de trayectoria que opera en más de una decena de países y que trabaja de forma permanente en la Franja entregando bonos de comida a las familias y prestando atención psicológica a los niños víctimas de los ataques israelíes.

«Con tu contribución, Global Humanitaria podrá fortalecer y ampliar su ayuda en Gaza ante un escenario de extrema emergencia», apelan los cocineros impulsores de lo que pretende ser una acción global en España, que cuenta ya con más de 700 adheridos.

La iniciativa parte de la condena, porque «ningún sufrimiento justifica otro; ninguna causa puede recurrir al hambre, al terror o a la deshumanización ajena como herramientas de guerra» y la violencia «ejercida de forma desproporcionada, especialmente sobre poblaciones civiles, no es defensa: es castigo. No es justicia: es venganza. Y cuando se convierte en política de Estado, deja de ser un acto puntual para convertirse en una forma estructural de dominio, humillación y exterminio».

Por ello instan a «defender lo humano por encima de cualquier identidad» y » no abandonar nunca el bando de la infancia enterrada, de las madres que buscan a sus hijos bajo los escombros, de las vidas rotas por generaciones».

Además de mostrar su repulsa al genocidio de Gaza y hacer un llamamiento al cese de las hostilidades y a que se permita la entrada de ayuda humanitaria a través de corredores seguros en Gaza cuanto antes, los cocineros ofrecen sus herramientas para «recaudar recursos que ayuden a paliar la falta de asistencia médica, alimentaria y humanitaria que sufre la población gazatí. Porque cada gesto cuenta, y cada vida importa».

La campaña «Llamamiento urgente por Gaza (desde la cocina)» estará respaldada por una campaña de vídeos protagonizados por algunos de los cocineros más reconocidos,

Otras acciones solidarias en marcha

No se trata de la primera actividad en favor de la población gazatí impulsada por el sector. De hecho, el cocinero, periodista, propietario del restaurante Casa Nova (1 estrella Michelin y otra verde) y presidente de la ONG Global Humanitaria, Andrés Torres, está organizando cenas solidarias que arrancarán el 25 de junio con Javier Olleros, de Culler de Pau (2 estrellas Michelin y 1 verde) cuya recaudación íntegra se destinará a apoyar a los niños afectados por el conflicto bélico en Gaza.

“La gastronomía es mucho más que dar de comer. Tiene un poder transformador brutal en el mundo, pero lamentablemente en estos momentos hablar de comida es sinónimo de hambruna. La comida se está utilizando como arma de guerra para matar. Tenemos que ser valientes y utilizarla como vehículo para sensibilizar ante las injusticias y conseguir ayudas para hacer desaparecer esa hambruna”, asegura Torres, ganador en 2024 del Basque Culinary World Prize por su labor humanitaria.

Esta primera cena será para 34 comensales y el cubierto costará 200€, aunque habrá una fila 0 para todos aquellos que quieran aportar su ayuda a la causa. El número de teléfono que se ha habilitado para ello es el 669 604 824.

A esta cena a 4 manos se sumarán próximamente otras con chefs de alto prestigio con el objetivo de lograr ayuda de emergencia y seguir con los proyectos en los que actúa de forma recurrente Global Humanitaria. Andrés Torres ya ha adelantado que la próxima será el 14 de julio con Víctor Quintillà en su restaurante Lluerna (1 estrella Michelin y otra verde) de Santa Coloma de Gramanet (Barcelona).

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