Pasticcio di pane con zucchine e stracchino

Pasticcio di pane con zucchine e stracchino Oggi vi propongo un’idea di riciclo quando avete del pane avanzato: il pasticcio di pane con zucchine e stracchino. In questo caso dovevo utilizzare anche lo stracchino, che era rimasto in frigo. Inizialmente volevo fare delle polpette, ma poi ho pensato che cuocere un’unica teglia e tagliare il tutto a fette fosse molto più veloce che fare le singole polpette. Volendo potete usare anche altri tipi di formaggio cremosi, come il brie o il taleggio. Idem con le verdure: potete utilizzare anche melanzane o peperoni. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* Prendete le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti. In una padella rosolate la cipolla e aggiungete le zucchine. Coprite ocn un coperchio e cuocete 10-15 minuti, o fino a che non risulteranno morbide. Nel frattempo mettete abagno il pane in acqua. Strizzatelo per bene ed aggiungete stracchino, uovo, zucchine, buccia di limone, sale e pepe. Impastate il tutto ed aggiungete un po’ di pangrattato se necessario. Foderate una teglia di 20×20 cm con carta da forno. VErsatevi il composto e schiacciate per bene. Aggiungete parmigiano, pepe e un filo d’olio. Cuocete in friggitrice ad aria a 190° per 15 minuti circa, oppure in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

Jun 17, 2025 - 03:50

Pasticcio di pane con zucchine e stracchino

Oggi vi propongo un’idea di riciclo quando avete del pane avanzato: il pasticcio di pane con zucchine e stracchino. In questo caso dovevo utilizzare anche lo stracchino, che era rimasto in frigo. Inizialmente volevo fare delle polpette, ma poi ho pensato che cuocere un’unica teglia e tagliare il tutto a fette fosse molto più veloce che fare le singole polpette.

Volendo potete usare anche altri tipi di formaggio cremosi, come il brie o il taleggio. Idem con le verdure: potete utilizzare anche melanzane o peperoni.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Prendete le zucchine,