Orecchiette integrali crema di tonno e olive, primo veloce

Le orecchiette integrali con crema di tonno e olive sono un primo piatto saporito, leggero e facilissimo da realizzare, perfetto per la stagione calda o per chi ha poco tempo a disposizione. Il condimento è a base di tonno, acciughe, capperi, olive e pomodorini: ingredienti semplici della tradizione mediterranea che, frullati insieme, danno vita a una crema avvolgente e saporita.

Le orecchiette integrali, formato di pasta simbolo della cucina pugliese, offrono una consistenza piacevole e un maggiore apporto di fibre rispetto a quelle di semola. Il condimento a crudo viene arricchito con peperoni freschi, cipollotto affettato sottile e origano, per un piatto bilanciato nei sapori e ricco di nutrienti.

Questa ricetta è particolarmente indicata anche per chi segue una dieta equilibrata: il tonno e le acciughe forniscono proteine nobili, omega 3, zinco e selenio, elementi importanti per il benessere dell’organismo. Si tratta di un primo piatto versatile, da gustare tiepido o anche freddo, ideale anche per un pranzo fuori casa. Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere un filo di olio al peperoncino e qualche foglia di menta fresca prima di servire.