Scrigno di pane mortadella e provolone, un antipasto veloce e sfizioso

Lo scrigno di pane, mortadella e provolone è un antipasto veloce e sfizioso, ideali anche per un pranzo fuori o in ufficio: venite a scoprire la ricetta.

May 28, 2025 - 11:05

Scrigno di pane mortadella e provolone, un antipasto veloce e sfizioso

Lo scrigno di pane con mortadella e provolone è una ricetta furba, veloce e scenografica, perfetta come antipasto o per un aperitivo rustico. Si prepara in meno di mezz’ora e permette di portare in tavola un piatto caldo e filante, che conquista subito al primo morso. Il segreto sta tutto nella tecnica dei tagli incrociati sulla pagnotta, che trasformano un semplice pane in un contenitore goloso da farcire.

In questa versione, due pagnotte vengono incise a griglia e riempite in modo differente: una con mortadella e provolone, l’altra con salsa di pomodoro e mozzarella. Il risultato è un gioco di consistenze e sapori, tra la cremosità del formaggio fuso e il gusto deciso dei salumi. La cottura al forno, con la copertura in stagnola, consente di ottenere un interno filante e una superficie croccante e dorata.

Questo antipasto è ideale per cene informali, feste in famiglia o aperitivi con gli amici. Può essere servito a spicchi oppure come finger food, estraendo ogni porzione direttamente dalle fessure del pane. Si presta inoltre a infinite varianti, a seconda degli ingredienti che avete in frigo: salumi, formaggi, verdure grigliate, salse e molto altro.

Lo scrigno di pane è anche un’ottima soluzione antispreco, perché permette di valorizzare pane raffermo e avanzi di salumi o formaggi. Bastano pochi ingredienti, un po’ di fantasia e il forno caldo per ottenere un piatto che mette tutti d’accordo e fa venire l’acquolina in bocca.