Uova strapazzate in cestino di brisée con asparagi, un antipasto gustoso e raffinato

Gli asparagi con le uova strapazzate in cestino di brisée sono un antipasto sfizioso e bello, perfetto per stupire i vostri ospiti: ecco la ricetta.

May 28, 2025 - 11:05

Uova strapazzate in cestino di brisée con asparagi, un antipasto gustoso e raffinato

Le uova strapazzate in cestino di brisée con asparagi sono un antipasto raffinato e scenografico, perfetto per un pranzo di festa, un brunch primaverile o un aperitivo elegante. Questa ricetta unisce la delicatezza delle uova con la croccantezza della pasta brisée, creando un contrasto irresistibile di consistenze e sapori.

Protagonisti del piatto sono gli asparagi verdi, ortaggi di stagione dal gusto inconfondibile, ideali per arricchire le preparazioni leggere e salutari. Vengono cotti velocemente in padella per mantenerne la consistenza e il colore brillante, poi amalgamati a uova strapazzate cremose e saporite, cotte a bagnomaria con panna, parmigiano ed erbe aromatiche.

Il tocco in più è dato dalla base croccante di pasta brisée, che funge da contenitore commestibile e rende la ricetta ancora più piacevole da servire e gustare. La maionese alle erbe, spalmata sul fondo dei cestini, aggiunge una nota fresca e aromatica, mentre i pomodori a cubetti regalano una sfumatura dolce e colorata.

Facile da realizzare e personalizzabile con pochi ingredienti, questo antipasto è perfetto per stupire i propri ospiti con una proposta originale e curata nei dettagli. Il cestino può essere preparato in anticipo e farcito al momento, rendendolo anche comodo per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare all’effetto scenico.

Un’idea versatile e di grande impatto, che valorizza ingredienti semplici e di stagione, trasformandoli in un piccolo scrigno di gusto.