Insalata di farro e pollo con Bimby®
L'insalata di farro e pollo con Bimby® è un primo piatto completo, nutriente e saporito, ma soprattutto super pratico da realizzare grazie alle funzioni di Cookidoo che, grazie ai passaggi preimpostati, permettono di gestire le diverse preparazioni in modo facile e veloce. Farro e pollo infatti cuociono in parallelo, permettendo di ottimizzare i tempi così da preparare in meno di mezz'ora una pietanza buona e bilanciata, ideale per un buffet o come schiscetta per la pausa pranzo al mare o in ufficio. Ottima da gustare in estate, l'insalata di farro e pollo con Bimby® è arricchita con verdure e frutta secca e condita con una profumata citronette... un'idea sfiziosa per stuzzicare l'appetito con gusto e leggerezza! Su Cookidoo® trovate questa e tante altre ricette, con tutti i passaggi già impostati: Scottadito di legumi con Bimby® Vitello tonnato con Bimby® Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini con Bimby® Couscous con verdure e ceci con Bimby®
Categoria: Piatti Unici
Ingredienti
- Petto di pollo 300 g
- Farro perlato 250 g
- Pomodorini ciliegino 200 g
- Rucola 1 mazzetto
- Mandorle pelate 40 g
- Pinoli 20 g
- Acqua 1 l
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Per la citronette
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Succo di limone 20 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare l'insalata di farro e pollo con Bimby®, cominciate dalle mandorle pelate: versatele nel boccale (1) e tritatele per 5 secondi a velocità 7. Riunitele sul fondo con la spatola (2) e tostatele per 1 minuto a 120° alla velocità 1. Trasferitele in una ciotolina (3) e tenete da parte.
Ora dedicatevi alla citronette: nel boccale versate l'olio extravergine d'oliva (4), il succo di limone filtrato (5) e il sale (6).
Aggiungete anche un pizzico di pepe (7) e frullate per 20 secondi (8). Trasferite in una ciotolina (9) e tenete da parte.
Passate al petto di pollo: spennellate la carne con olio extravergine d'oliva (10) e insaporitela con un pizzico di sale (11) e pepe. Foderate il vassoio del Varoma con un foglio di carta forno, prestando attenzione a non coprire le aperture frontali, e sistematevi sopra il pollo (12).
Chiudete il Varoma con il coperchio e mettetelo da parte (13). Nel boccale mettete l'acqua, il sale (14) e il farro (15).
Chiudete il coperchio (16), posizionate il Varoma e cuocete per 25 minuti a velocità 1. Scolate il farro con l'aiuto del cestello (17) e togliete con attenzione il Varoma (18).
Tagliate il pollo a fette (19) e poi a listarelle (20), trasferitelo in ciotola insieme al farro scolato (21) e lasciate intiepidire.
Tagliate i pomodorini a cubetti di mezzo centimetro (22), poi unite all'insalata la rucola (23) e i pinoli (24).
Aggiungete anche le mandorle tritate e tostate (25) e i pomodorini tagliati (26). Versate poi la citronette che avevate tenuto da parte (27).
Mescolate (28) per condire bene e amalgamare tutti gli ingredienti (29). La vostra insalata di farro e pollo è pronta, gustatela tiepida o fredda a vostro piacere (30)!
Conservazione
L'insalata di farro e pollo con Bimby® si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se desiderate potete arricchire l'insalata di farro e pollo con Bimby® alla vostra insalata anche 30 g di pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati. Un altro tocco in più? Una manciata di grana in scaglie, appena prima di servire!
Potete sostituire la frutta secca con una pari dose di semi oleosi (zucca, sesamo, girasole etc).
