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Ti serve solo un sacchetto di plastica per cucinare come un vero chef stellato
L'articolo Ti serve solo un sacchetto di plastica per cucinare come un vero chef stellato proviene da Ricette della Nonna. Il sous vide è una tecnica di cottura che prevede il confezionamento della materia prima in specifici sacchetti di plastica: una volta ottenuto il sottovuoto si procede all’immersione di questi sacchetti in un recipiente pieno d’acqua. In sostanza la cottura sottovuoto è una sorta di bagnomaria, dove la temperatura viene controllata da un dispositivo chiamato Roner, attraverso il quale è possibile programmare tempi e gradi di cottura. L'articolo Ti serve solo un sacchetto di plastica per cucinare come un vero chef stellato proviene da Ricette della Nonna.
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Il sous vide è una tecnica di cottura che prevede il confezionamento della materia prima in specifici sacchetti di plastica: una volta ottenuto il sottovuoto si procede all’immersione di questi sacchetti in un recipiente pieno d’acqua. In sostanza la cottura sottovuoto è una sorta di bagnomaria, dove la temperatura viene controllata da un dispositivo chiamato Roner, attraverso il quale è possibile programmare tempi e gradi di cottura.
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