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Sandwich cetrioli e caprino

Il sandwich cetrioli e caprino è una deliziosa variante di un classico tramezzino inglese, il cucumber sandwich, con il quale nel Regno Unito si è soliti accompagnare il tè delle 5. Nella nostra versione il tipico pane bianco in cassetta è sostituito con un più rustico e saporito pane ai cereali e, al posto del tradizionale velo di burro gli strati si arricchiscono di crema di caprino alle erbe e maionese! Ma il vero protagonista di questo classico rivisitato rimane il cetriolo, che grazie alla breve sbianchitura in acqua, sale e aceto risulta morbido, acidulo, sfiziosamente sapido. Questo appetitoso sandwich vegetariano sarà perfetto da portare ad un pic nic o come schiscetta per l'ufficio, ma grazie alla sua decorazione, tanto semplice quanto d'effetto, farà un figurone anche sul tavolo del buffet di feste e compleanni. E se l'idea del tè delle 5 vi ha stuzzicato la fantasia, provate i sandwich al cetriolo anche nella nostra versione aperitè, elegante e con un pizzico di eccentricità tutta inglese! Scoprite qui altri deliziosi sandwich vegetariani fatti in casa: Panino vegetariano con peperoni e uova Veggie wrap Veggie hot dog Pulled aubergine

May 27, 2025 - 17:35

Categoria: Piatti Unici

Ingredienti per 2 sandwich

Pane per tramezzini 3 fette ai cereali
Cetrioli 1
Caprino 250 g fresco
Maionese 100 g
Erba cipollina q.b. essiccata
Prezzemolo q.b. essiccato
Basilico q.b. essiccato
Aglio in polvere q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Timo q.b. fresco

Preparazione

Per preparare il sandwich cetrioli e caprino cominciate occupandovi dei cetrioli: lavateli e tagliateli a fette molto sottili (1). Tagliatene poi una parte delle fette a metà (2) e tenetele da parte (3).

Portate a ebollizione l'acqua con il sale e l'aceto e tuffate dentro le fette di cetriolo (4). Dopo 1-2 minuti scolatele (5) e tenetele da parte (6).

Nella stessa acqua di cottura versate poi le fette tagliate a metà (7) e sbollentate anch'esse per 1 o 2 minuti. Scolatele (8) e tenetele da parte. Occupatevi poi della crema di formaggio: versate in ciotola il caprino (9).

Unite le erbe aromatiche essiccate (prezzemolo, basilico ed erba cipollina) (10), l'aglio in polvere (11), il sale, il pepe ed infine l'olio extravergine di oliva (12).

Amalgamate con cura il tutto (13) e passate alla composizione del sandwich: spalmate abbondantemente una fetta di pane con la crema alle erbe (14), poi distribuite i cetrioli a rondelle (15).

Disponetele una accanto all'altra per formare uno strato ordinato (16) e poi spalmate un'altra fetta con la maionese (17). Sovrapponetela all'altra con la parte spalmata di maionese rivolta verso il basso (18).

E ripete uno strato completo, identico al precedete: crema la formaggio, cetrioli, fetta di pane spalmata di maionese. Sulla superficie superiore della fetta spalmate quindi ancora un velo sottile di crema la formaggio (19) e decorate con le mezze fette di cetriolo, distribuendole in file leggermente sfalsate per un bell'effetto visivo (20). Tagliate a metà il vostro sandwich e decorate a piacere con timo fresco (21)!

Conservazione

Il sandwich cetrioli e caprino si conserva in frigo dentro ad un contenitore ermetico per 1-2 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per una versione 100% vegetale sarà sufficiente utilizzare un formaggio spalmabile e una maionese vegetali al posto di quelle tradizionali!