Maccheroncini con involtini alla norma, primo sfizioso

Se cercate un’idea sfiziosa per stupire a pranzo o a cena, i maccheroncini con involtini alla norma sono la soluzione perfetta. Questo primo piatto unisce la semplicità della tradizione mediterranea al piacere della pasta condita con un sugo ricco e profumato. Il formato dei maccheroncini, piccoli tubetti rigati, è ideale per raccogliere il condimento e valorizzare ogni singolo ingrediente.

Protagoniste della ricetta sono le melanzane grigliate, che avvolgono un cuore saporito di pecorino romano e basilico, trasformandosi in deliziosi involtini. Una volta immersi nella salsa di pomodoro profumata all’aglio, questi rotolini si ammorbidiscono e si arricchiscono di sapori intensi e avvolgenti. Per un risultato impeccabile, scegliete melanzane fresche di stagione e lasciatele spurgare con un po’ di sale prima della cottura: risulteranno più dolci e croccanti.

Completate il piatto con abbondante pecorino grattugiato e qualche foglia fresca di basilico o menta, per un tocco finale aromatico. Ottimo da servire caldo come primo della domenica, è anche un piatto conviviale da portare in tavola nelle cene tra amici, grazie al suo aspetto rustico e appetitoso.