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Platos preparados de Mercadona: ¿salvavidas ocasionales o aliados del día a día?

Hay jornadas que simplemente no invitan a cocinar. El estrés del trabajo, la falta de tiempo o una nevera vacía pueden convertir la idea de preparar la comida en casa en una auténtica carga. En esas situaciones, los platos preparados emergen como una solución accesible, rápida y cada vez más aceptada entre los consumidores, especialmente cuando la oferta mejora en calidad nutricional. Y en este terreno, Mercadona parece estar dando pasos firmes hacia una propuesta más equilibrada.

Durante años, la imagen de los alimentos precocinados estuvo ligada a los ultraprocesados y a listas interminables de aditivos, grasas saturadas y azúcares ocultos. Pero esa percepción ha comenzado a cambiar. Cada vez más cadenas, entre ellas Mercadona, están desarrollando productos listos para consumir que buscan un mayor equilibrio entre comodidad y salud. De hecho, algunos de sus platos han empezado a recibir el visto bueno de nutricionistas.

La opinión experta: conveniencia con conciencia

La técnica superior en Nutrición y Dietética Ana Luzón ha analizado varios de los platos preparados de Mercadona y señala que estos productos pueden ser útiles si se utilizan con criterio. “Es una opción que se ha convertido en una alternativa más económica que ir a un restaurante, y puede ser una solución rápida cuando no hemos tenido tiempo de preparar nuestro táper”, explica. Sin embargo, advierte también que “los platos preparados suelen tener un contenido más alto de sodio, aditivos, grasas poco saludables y azúcar oculto”.

El mensaje es claro: no se trata de demonizar estos alimentos, pero tampoco de convertirlos en la base de nuestra alimentación diaria. Con sentido común y sabiendo elegir, pueden ser una herramienta útil para esos días en los que cocinar no es una opción.

Los 4 platos preparados de Mercadona que aprueba una nutricionista

1. Ensalada de pasta con atún, huevo cocido y surimi

Este clásico refrigerado combina atún, huevo cocido, surimi, pasta, tomate, cebolla y queso. Una mezcla sencilla pero efectiva que, según Luzón, cumple su cometido como comida ligera y nutritiva: “Es una opción fresca y completa, ideal para una comida rápida y ligera”.

No obstante, la experta recomienda mejorarla con más verduras frescas para elevar su contenido en fibra y micronutrientes. También sugiere prestar atención al aliño: “Es importante revisar el uso de grasas poco saludables y azúcar oculto, ya que estos ingredientes pueden aumentar el valor calórico sin aportar beneficios nutricionales significativos”.

2. Salmón marinado con verduras

El protagonismo del salmón convierte a este plato en una opción muy interesante desde el punto de vista nutricional. Rico en ácidos grasos omega-3, este pescado es ideal para mantener la salud cardiovascular y cerebral. Combinado con verduras como zanahoria, cebolla y pepino, se presenta como un plato sabroso, ligero y equilibrado.

“El salmón es una excelente fuente de omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral”

, afirma Luzón, aunque subraya que sería ideal ampliar la variedad de verduras e incluir una fuente de carbohidratos complejos como arroz integral o quinoa. Además, recomienda revisar los marinados, ya que pueden contener azúcares ocultos que elevan el contenido calórico sin aportar nutrientes relevantes.

3. Pollo al curry con arroz basmati

Con un perfil nutricional atractivo, este plato ofrece proteína magra (pollo) y carbohidratos de absorción lenta (arroz basmati). El curry, además de aportar sabor, contiene especias con propiedades antiinflamatorias.

Para Luzón, es “una opción sabrosa, ideal para quienes buscan mantener niveles estables de energía durante el día”. Sin embargo, vuelve a poner el foco en el contenido de sal, que puede ser elevado. La solución pasaría por una versión reducida en sodio y con un uso más generoso de verduras frescas. También alerta sobre el tipo de grasa empleada, ya que algunos productos incluyen aceites refinados que pueden afectar la salud cardiovascular.

4. Ensalada de marisco

Esta ensalada combina pasta con mariscos como el potón, además de algunas verduras y mayonesa. Es una opción práctica y moderadamente equilibrada que puede encajar tanto en comidas como en cenas ligeras. El marisco ofrece proteínas magras, y la pasta aporta una fuente de energía sostenida.

Luzón destaca su valor nutricional pero también señala aspectos a mejorar: “El problema no es una o dos cucharadas de mayonesa, sino el uso de mayonesa industrial, que suele contener grasas poco saludables y aditivos”. También propone incrementar la presencia de vegetales frescos y vigilar el sodio, otro punto débil habitual en los preparados industriales.

Una solución puntual, no una costumbre diaria

Los platos preparados de Mercadona pueden suponer un respiro en días complicados, pero no deben sustituir a una alimentación basada en productos frescos y de calidad. Ana Luzón lo resume así: “No siempre es necesario hacer la comida perfecta”, pero recuerda que estas opciones deben utilizarse de forma ocasional, no como base de la dieta.

En definitiva, la clave está en el equilibrio. Saber cuándo recurrir a estos productos, cómo mejorarlos y, sobre todo, no perder de vista la importancia de una alimentación variada y equilibrada. Los platos preparados han evolucionado y, usados con criterio, pueden encajar sin problema en un estilo de vida saludable.