El eritritol podría afectar a la salud vascular
Aunque la EFSA ha confirmado recientemente la seguridad del eritritol como edulcorante dentro de ciertos límites, nuevos estudios plantean dudas sobre su inocuidad. Ahora, una investigación de la Universidad de Colorado sugiere que el eritritol podría afectar a la salud vascular. Así se ha constatado al exponer células cerebrales clave al eritritol, causando en ellas signos de estrés oxidativo, reducción de óxido nítrico y otros efectos que podrían aumentar el riesgo de accidentes cerebrovasculares. … The post El eritritol podría afectar a la salud vascular first appeared on Gastronomía & Cía.
Aunque la EFSA ha confirmado recientemente la seguridad del eritritol como edulcorante dentro de ciertos límites, nuevos estudios plantean dudas sobre su inocuidad. Ahora, una investigación de la Universidad de Colorado sugiere que el eritritol podría afectar a la salud vascular. Así se ha constatado al exponer células cerebrales clave al eritritol, causando en ellas signos de estrés oxidativo, reducción de óxido nítrico y otros efectos que podrían aumentar el riesgo de accidentes cerebrovasculares. … The post El eritritol podría afectar a la salud vascular first appeared on Gastronomía & Cía.
