Spain Fusion regresa a Zúrich con un número récord de empresas agroalimentarias españolas que buscan exportar a Suiza

España es, según la campaña promocional de Alimentos de España, “el país más rico del mundo”, y las empresas españolas que producen nuestros vinos, aceites de oliva, ibéricos, quesos o conservas, tienen en Spain fusión, acción promovida por Alimentos de España, Foods & Wines from Spain (ICEX) y Vocento Gastronomía, una oportunidad para convencer al sector de la distribución y la hostelería suiza. El lunes 16 de junio, 28 empresas aspirantes a conquistar mercado en uno de los países más ricos (y exigentes) del mundo, participan en un evento que conjuga feria comercial y una jornada de divulgación donde destacados chefs, masters of wines y expertos en productos gastronómicos españoles se encargan de explicar la historia y singularidad
de cada alimento.

Spain Fusion forma parte de la campaña Spain Food Nation organizada por Food & Wines from Spain y Alimentos de España junto a Vocento Gastronomía con el objetivo de promover la exportación en mercados estratégicos. En el caso de Zúrich, principal motor económico del sexto país más rico del planeta, el interés para las empresas españolas es enorme. Tras una primera edición exitosa, este año, el número de empresas expositoras ha aumentado en más del 50%, pasando de 18 a 28.

En un mercado cuyos consumidores valoran especialmente la calidad de los alimentos y la forma en que se han producido (Suiza es el primer país del mundo en consumo ecológico), la calidad es la mejor arma, y los expositores aspiran a demostrar la excelencia de sus productos. El del vino es uno de los sectores con más posibilidades. Para las 12 bodegas que acuden (diez de vinos tranquilos y dos de generosos), el reto es demostrar a un consumidor conocedor de la buena relación calidad precio de los vinos de Rioja, Ribera del Duero o La Mancha, que bajo la marca de vinos de España hay una gran diversidad, y tratar de conquistar no solo por relación calidad precio, sino por calidad y exclusividad. Lo propio harán las cinco empresas de aceites de oliva virgen extra, las cuatro de ibéricos y productos cárnicos, y las que acuden para mostrar sus conservas de pescado y vegetales, sus trufas o sus mermeladas. En la zona expositiva habrá también una mesa con quesos españoles premiados por Alimentos de España.

Los embajadores culinarios en esta ocasión serán tres de los más brillantes chefs jóvenes españoles; Jorge Muñoz (Osa*, Madrid), Vicky Sevilla (Arrels*) y Juan Carlos García (Vandelvira*) y un cocinero consolidado y de primer nivel: Álvaro Salazar, del restaurante Voro ** (Palma de Mallorca).

La cita será, igual que en 2024, en el gran hotel Hyatt Park, y los encargados de explicar la excelencia de los productos al público profesional compuesto por distribuidores, retailers, hosteleros, periodistas y prescriptores, serán el Master of Wine Fernando Mora y el catador internacional de AOVE y fetichista gastronómico Alfonso Fernández. Ambos dirigirán dos catas formativas, una centrada en vinos tintos de distintas zonas vinícolas españolas combinados con ibéricos y jamones, y otra donde los protagonistas serán los vinos blancos y espumosos y las conservas de pescado. De mostrar la excelencia y personalidad de los aceites de oliva españoles se encargarán Alfonso Fernández y el chef baezano Juan Carlos García.

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