Tarta invertida de naranja, la receta de las abuelas para preparar el postre más fácil y delicioso
Cuando hablamos de una tarta invertida no nos referimos tanto a un tipo de tarta en sí, sino más bien a una forma de finalizar esta: con un fondo de fruta que, al darle la vuelta, queda muy vistoso. Muchos de estos pasteles son versiones de la clásica tarta tatin, pero este, de naranja, es aún más sencillo: solo necesitas un puñado de ingredientes básicos que seguro tienes en casa: harina de trigo, leche, un par de huevos y por supuesto, naranjas. Ingredientes Para 1 unidades Naranja 4 Canela en rama 1 Azúcar 300 g Huevos 2 Mantequilla fundida 100 g Harina de trigo 225 g Levadura química 15 g Sal Canela molida Azúcar glas 100 g Cómo hacer tarta invertida de naranja Dificultad: Fácil Tiempo total 55 m Elaboración 15 m Cocción 40 m Reposo 10 m Arrancamos cortando dos naranjas en rodajas finas, de 3-4 mm. Para que nos queden todas iguales usamos la mandolina, pero si tu no tienes este aparatejo, tira de cuchillo y punto. Las introducimos en una sartén, junto la rama de canela, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de agua. Cocemos el conjunto durante unos 20 minutos o hasta que quedas tiernas, pero enteras. Después las reservamos, dejando que se enfríen en la misma sartén. Exprimimos las dos naranjas restantes, pero antes rallamos una de ellas. Reservamos. En un recipiente hondo y amplio batimos los huevos con el resto del azúcar. Agregamos la mantequilla fundida y el zumo y la ralladura de naranja que hemos reservado. Incorporamos la harina y la levadura química, un pellizco de sal, otro de canela molida y mezclamos bien. Engrasamos un molde de 22-24 centímetros y lo forramos con papel vegetal, tanto la base como los laterales. Repartimos las rodajas de naranja confitada por toda la base junto con la mitad del almíbar de la cocción. Con cuidado de nomover las naranjas repartimos la masa del bizcocho por encima, extendiéndola bien. Lo llevamos a nuestro horno, que está precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y programamos 40 minutos. Comprobamos que está bien cocido insertando una brocheta. Si sale limpia es que lo podemos sacar, si no lo dejamos unos minutos más. Dejamos que se atempere durante 10 minutos antes de desmoldar la tarta. En este caso es mejor hacerlo en caliente para que no endurezca el almíbar y la tarea sea más fácil. Regamos con el almíbar restante y, ahora sí, dejamos que la tarta se enfríe por completo antes de disfrutar de ella. En Directo al Paladar 38 recetas de tartas fáciles y deliciosas para celebrar en casa o llevar en cualquier ocasión Con qué acompañar la tarta invertida de naranja Esta tarta es el postre perfecto para una celebración, o para merendar, o para media mañana, incluso para el desayuno. ¡Cualquier momento es bueno! Y, para acompañarla, nada mejor que un té, un café con leche, un chocolate caliente o, por qué no, una copita de vino dulce. En DAP | Bizcocho de naranja y almendra En DAP | Receta de pan d'arancia, el jugoso pastel de naranja siciliano - La noticia Tarta invertida de naranja, la receta de las abuelas para preparar el postre más fácil y delicioso fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .
Cuando hablamos de una tarta invertida no nos referimos tanto a un tipo de tarta en sí, sino más bien a una forma de finalizar esta: con un fondo de fruta que, al darle la vuelta, queda muy vistoso.
Muchos de estos pasteles son versiones de la clásica tarta tatin, pero este, de naranja, es aún más sencillo: solo necesitas un puñado de ingredientes básicos que seguro tienes en casa: harina de trigo, leche, un par de huevos y por supuesto, naranjas.
Arrancamos cortando dos naranjas en rodajas finas, de 3-4 mm. Para que nos queden todas iguales usamos la mandolina, pero si tu no tienes este aparatejo, tira de cuchillo y punto.
Las introducimos en una sartén, junto la rama de canela, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de agua. Cocemos el conjunto durante unos 20 minutos o hasta que quedas tiernas, pero enteras. Después las reservamos, dejando que se enfríen en la misma sartén.
Exprimimos las dos naranjas restantes, pero antes rallamos una de ellas. Reservamos.
En un recipiente hondo y amplio batimos los huevos con el resto del azúcar. Agregamos la mantequilla fundida y el zumo y la ralladura de naranja que hemos reservado. Incorporamos la harina y la levadura química, un pellizco de sal, otro de canela molida y mezclamos bien.
Engrasamos un molde de 22-24 centímetros y lo forramos con papel vegetal, tanto la base como los laterales. Repartimos las rodajas de naranja confitada por toda la base junto con la mitad del almíbar de la cocción. Con cuidado de nomover las naranjas repartimos la masa del bizcocho por encima, extendiéndola bien.
Lo llevamos a nuestro horno, que está precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y programamos 40 minutos. Comprobamos que está bien cocido insertando una brocheta. Si sale limpia es que lo podemos sacar, si no lo dejamos unos minutos más.
Dejamos que se atempere durante 10 minutos antes de desmoldar la tarta. En este caso es mejor hacerlo en caliente para que no endurezca el almíbar y la tarea sea más fácil. Regamos con el almíbar restante y, ahora sí, dejamos que la tarta se enfríe por completo antes de disfrutar de ella.
Con qué acompañar la tarta invertida de naranja
Esta tarta es el postre perfecto para una celebración, o para merendar, o para media mañana, incluso para el desayuno. ¡Cualquier momento es bueno! Y, para acompañarla, nada mejor que un té, un café con leche, un chocolate caliente o, por qué no, una copita de vino dulce.
En DAP | Bizcocho de naranja y almendra En DAP | Receta de pan d'arancia, el jugoso pastel de naranja siciliano
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Tarta invertida de naranja, la receta de las abuelas para preparar el postre más fácil y delicioso
fue publicada originalmente en
Directo al Paladar
por
Miguel Ayuso Rejas
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