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Camembert fondant con crostini di baguette croccanti
Il camembert fondant con crostini di baguette croccanti è un antipasto facilissimo da fare al barbecue, accompagnatelo con confettura di pomodori.
Il camembert fondant con crostini di baguette croccanti è un antipasto velocissimo da realizzare, perfetto da servire durante una grigliata tra amici o come apertura raffinata per una cena estiva. La sua preparazione richiede meno di 15 minuti e abbina la cremosità irresistibile del camembert fuso alla croccantezza dorata del pane appena tostato sulla griglia.
Il cuore della ricetta è un intero formaggio camembert, parzialmente scavato per accogliere una generosa cucchiaiata di confettura di pomodori verdi, il cui sapore leggermente acidulo e aromatico contrasta perfettamente con la ricchezza del formaggio. La cottura va gestita con attenzione: cuocete il formaggio con cottura indiretta — cioè lontano dalla fonte diretta di calore — così da ottenere un interno fondente e avvolgente, senza bruciare l’esterno.
Per i crostini, se non avete una baguette potete usare un pane rustico: tagliatelo a fette spesse e cuocetelo direttamente sulla griglia per pochi minuti, fino a renderlo dorato e croccante. Se volete osare, potete arricchire la ricetta con qualche goccia di tabasco, che aggiunge un tocco piccante capace di sorprendere il palato. Un piatto semplice, elegante e adatto a ogni occasione.
