Calamari farciti al barbecue, tradizione mediterranea

I calamari farciti al barbecue sono un saporito secondo piatto di pesce, ideale da gustare durante la stagione estiva: la ricetta.

Jun 17, 2025 - 21:05

Calamari farciti al barbecue, tradizione mediterranea

I calamari farciti al barbecue rappresentano uno dei piatti più gustosi e rapidi da preparare durante la stagione estiva. Questa ricetta, radicata nella tradizione mediterranea, valorizza il sapore del mare unendolo alla semplicità di ingredienti genuini come le patate, il prezzemolo e l’olio extravergine d’oliva. I calamari, molluschi molto versatili e facili da reperire, diventano i protagonisti di un secondo piatto ideale per grigliate all’aperto o cene leggere ma ricche di gusto.

Il segreto di questa preparazione sta nella cottura diretta al barbecue, un metodo veloce che permette di cuocere in modo uniforme sia le patate che i calamari. In pochi minuti, grazie all’alta temperatura, otterrete un piatto completo e profumato, perfetto da servire con contorni semplici come peperoni grigliati o insalate di stagione. L’interno morbido e saporito, unito all’esterno leggermente croccante dei calamari, regala un contrasto di consistenze molto piacevole.

Per ottenere un risultato ottimale è fondamentale utilizzare calamari freschi, che garantiscono una tenuta migliore in cottura e un sapore più pieno. Il ripieno, arricchito con le parti meno nobili del calamaro tritate, consente di non sprecare nulla e di aggiungere profondità al gusto. A completare il piatto, un filo di olio evo a crudo esalta i sapori senza appesantire. Se amate le grigliate di pesce, questa è una ricetta che non può mancare nel vostro repertorio estivo.