Flammkuchen: la ricetta della tarte flambée tipica dell’Alsazia
La flammkuchen o tarte flambée è una specialità tipica dell'Alsazia, ideale come antipasto o da servire per un buffet. Si tratta di una sorta di focaccia bianca sottile dai bordi croccanti, realizzata con un impasto senza lievito farcita con crème fraîche (o panna acida), formaggio cremoso, pancetta e cipolla.Continua a leggere
La flammkuchen o tarte flambée è una specialità tipica dell'Alsazia, ideale come antipasto o da servire per un buffet. Si tratta di una sorta di focaccia bianca sottile dai bordi croccanti, realizzata con un impasto senza lievito farcita con crème fraîche (o panna acida), formaggio cremoso, pancetta e cipolla.
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